Category: இலங்கை சமையல்

மட்டன் கீமா குழம்பு செய்ய தெரியுமா…!

தேவையான பொருட்கள்: மட்டன் கீமா – 250 கிராம் வெங்காயம் – 2 தக்காளி – 2 மஞ்சள் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் – 2 சீரகம் – 1 டீஸ்பூன் மல்லித் தூள் – 1 …

நீலக்கால் நண்டுக்கறி – யாழ்ப்பாணம் முறை

தேவையான பொருட்கள்: நண்டு – 500 கிராம் பெரிய வெங்காயம் – ஒன்று சிறிய வெங்காயம் – 5 பச்சை மிளகாய் – 5 பூண்டு – 5 பல் கறிவேப்பிலை – 1 இறகு புளி – சிறிய தேசிக்காயளவு …

மைசூர் போண்டா

என்னென்ன தேவை? உளுத்தம் பருப்பு – 1/2 கப், கறிவேப்பிலை – சிறிது (பொடியாக நறுக்கியது), பச்சை மிளகாய் – 1 (பொடியாக நறுக்கியது), மிளகு – 1 டீஸ்பூன், தேங்காய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் (பொடியாக நறுக்கியது), அரிசி …

ஆட்டிறைச்சி – பிரட்டல் கறி – வெளிநாட்டு யாழ்ப்பாணம் முறை:

வெளிநாடுகளில் வாழும் தமிழர்களில் பெரும்பான்மையானோர் தேங்காய்ப் பால் இன்றியே கறி சமைக்கிறார்கள். இது யாழ்ப்பாண முறையில் (தேங்காய் பால் சேர்க்கும்) முறையிலிருந்து சிறிது வித்தியாசமானது தேவையான பொருட்கள்: ஆட்டிறைச்சி இறைச்சி – 1 கிலோ சுத்தம் செய்து சிறு துண்டுகளாக வெட்டப் …

மொறுமொறுப்பான… கார தட்டை

மாலையில் மொறுமொறுவென்று ஏதேனும் சாப்பிட விருப்பமாக உள்ளதா? அப்படியெனில் கார தட்டையை வீட்டிலேயே செய்து மாலை வேளையில் டீ, காபி குடிக்கும் போது சாப்பிடுங்கள். அந்த கார தட்டையை எப்படி செய்வதென்று தெரியாதா? அப்படியெனில் தொடர்ந்து படியுங்கள். ஏனெனில் இங்கு கார …

மாங்காய் வடை

என்னென்ன தேவை? மாங்காய் – 1 (துருவிக் கொள்ளவும்), பச்சை மிளகாய் – 2 (விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும்), உளுத்தம் பருப்பு – 100 கிராம், கடலைப் பருப்பு – 100 கிராம், சோம்பு – 1 டீஸ்பூன், உப்பு – …

ஹோட்டல் தோசை

பரிமாறும் அளவு – 4 நபருக்கு தேவையானபொருள்கள் – புழுங்கல் அல்லது இட்லி அரிசி – 200 கிராம் பச்சரிசி – 200 கிராம் வெள்ளை முழு உளுந்து – 100 கிராம் கடலைப் பருப்பு – 25 கிராம் வெந்தயம் – …

மங்களூர் மினி கைமுறுக்கு

என்னென்ன தேவை? பச்சரிசி மாவு – 1 கப் (அரிசியை களைந்து சுத்தப்படுத்தி ஊறவைத்து நிழலில் உலர்த்தி பின் மாவாக அரைத்தது), வறுத்து சலித்த உளுத்தம் மாவு – 1 டேபிள்ஸ்பூன், பொட்டுக்கடலை மாவு – 1 டீஸ்பூன், கட்டி பெருங்காயம் …

பருத்தித்துறை வடை

தேவையான பொருட்கள் : உழுந்து – 1/2 சுண்டு,அவிக்காத வெள்ளை மா – 1 சுண்டுசெ.மிள. பொடி – 2 தே. கபெருஞ்சீரகம் – 1 மே.கஉப்பு – தே.அளவுகறிவேப்பிலை – சிறிது ( பொடியாக வெட்டி)எண்ணெய் – தே.அளவு

இராசவள்ளிக் கிழங்கு இனிப்பு கூழ்

இராசவள்ளிக் கிழங்கு – 1 தேங்காய்ப்பால் (முதற்பால்) – 1/2 கப் தேங்காய்ப்பால் (இடண்டாம்பால்) – 2 கப் சீனி – 1 – 11/2 கப் உப்பு – 1 சிட்டிகை   •இராசவள்ளிக் கிழங்ககை தோல் சீவி சிறு …

இட்லி தாயாரித்தல் – யாழ்ப்பாணம் முறை

இட்லி தயாரித்தல் – யாழ்ப்பாணம் முறை தேவையான பொருட்கள்: பச்சரிசி 1 கப் புழுங்கலரிசி 1 கப் தோல் நீக்கிய உளுத்தம் பருப்பு 1 கப் புளித்த தயிர் 1 கப் மிளகு 1 டீஸ்பூன் சீரகம் டீஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள் சிறிதளவு …

யாழ்ப்பாணத்து மீன் குழம்பு

யாழ்ப்பாணத்தில் உள்ள அசைவ உணவுப் பிரியர்கள் வீடுகளில் பொதுவாக புதன்கிழமை மற்றும் சனிக்கிழமைகளில் கட்டாயமாக அசைவ உணவு சமைப்பார்கள். ஆனாலும் பொதுவாக தாங்கள் வணங்கும் தெய்வங்களைப் பொறுத்தும், அத்தெய்வங்களின் திருவிழாக் காலங்களைப் பொறுத்தும் அவர்களின் உணவு முறையில் மாற்றம் உண்டாகும். ■ …

ரசித்து ருசித்தவை பருத்தி துறை ,ஓடக்கரை தோசை

தேவையான பொருட்கள் பச்சரிசி ………2 கப் புழுங்கல் அரிசி ……..1/2 கப் உளுந்து ………….1 கப் வெந்தயம் ..1 1/2 தேக்கரண்டி வடித்த அரிசி சாதம் …….1 தேக்கரண்டி

சத்தான ஸ்நாக்ஸ் கேழ்வரகு முறுக்கு

குழந்தைகளுக்கு சத்தான சுவையான ஸ்நாக்ஸ் செய்து கொடுக்க நினைத்தால் கேழ்வரகு முறுக்கி செய்து கொடுக்கலாம். இன்று இந்த முறுக்கை எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம். சத்தான ஸ்நாக்ஸ் கேழ்வரகு முறுக்குதேவையான பொருட்கள் : கேழ்வரகு மாவு – 3 கிண்ணம்அரிசி மாவு …
error: Content is protected !!