மரவள்ளிக்கிழங்கு வடை

செ.தே.பொருட்கள் :-
மரவள்ளிக்கிழங்கு – 1/2 கிலோ
வெள்ளை மா – 1/4 கப்
பெருஞ்சீரகம் – 1 தே.கரண்டி
கறிவேப்பிலை – 1 நெட்டு( சிறிதாக அரிந்து)
உப்பு -தேவையான அளவு
பச்சை மிளகாய் -2-3 (வெட்டி)
வெங்காயம் – 1/2 கப் ( நறுக்கியது)
எண்ணெய் – பொரிப்பதற்கு

செய்முறை :-
* மரவள்ளிக்கிழங்கை தோல் சீவி கழுவி, கரட் துருவியில் துருவிக்கொள்ளவும்.
* மேலே குறிப்பிட்ட ஏனைய பொருட்களை சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் தெளித்து வடை பதத்திற்கு குழைக்கவும்.
* எண்ணெய்யை சூடாக்கி , வடைகளை தட்டி எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமானதும் வடித்து எடுத்துக்கொள்ளவும்.
** சூடாகப் பரிமாற மாலை நேர சிற்றுண்டி தயார்.