தேவையான விஷயங்கள்
கத்திரிக்காய் -5-6. நீங்கள் அதை வட்ட துண்டுகளாக வெட்டி கொள்ளவும் .ஒரு பெரிய மற்றும் நீண்ட வகை கத்தரிகாயிலும் செய்யலாம். அது சுவையாக இருக்கும் .
மிளகாய் தூள் -1 1/2 டீஸ்பூன். சுவை சரிசெய்ய மிளகாய் தூள் கலக்கவும்.
உப்பு ருசிகேற்ப.
கடலை மாவு -1 1/2 டீஸ்பூன்.
பெருஞ்சீரகம் / சோம்பு தூள் -1 டீஸ்பூன்
தேவைக்கேற்ப எண்ணெய்
செய்முறை:
அரிந்து வைத்துள்ள கத்தரிக்காயை தண்ணீர் வடித்து மேலே சொன்ன பொடிகளை போட்டு பிசறி ஒரு 1௦ நிமிடம் ஊறவைத்த பின்னர்
தோசை தவாவில் ஒரு அரை ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு கல் முழுவதும் படும் படி தேய்த்து கத்தரிக்காயை இடம் கொண்ட அளவு போட்டு தோசைக்கு சேர்ப்பது போல சிறிது எண்ணெய் சுற்றிலும் சேர்க்கவும்
கத்திரிக்காய் சிவப்பு நிறமாக மாறும் போது (சுமார் 3-5 நிமிடங்கள் கழித்து), அதை திருப்பி போட்டு வேக வைக்கவும் . இது சிவப்பு நிறமாக மாறும்போது, அடுத்த பகுதியை அகற்றி, இதே போல செய்யவும் .
கத்தரிக்காய் வறுவல் தயார்
diet பற்றி கவலை இல்லை என்றால் வானலியில் நான்கு அல்லது ஐந்து கரண்டி எண்ணெய் விட்டு நாலு ஐந்து கத்தரிக்காய் துண்டுகளாக போட்டு எடுக்கலாம் .நல்ல மொறு மொறுப்பாக சுவையாக இருக்கும்
வாங்கிய கத்தரிக்காய் முற்றலாக இருந்தால் இதே போல செய்யலாம் .முற்றிய கத்தரிக்காய் மற்ற வகை பதார்த்தம் செய்தால் சுவையாக வராது .
