பெண்களே சமையலறையில் இருக்கும் இந்த பொருட்கள் எத்தனை வருஷமானாலும் கெட்டுப்போகாதாம் தெரியுமா?

உணவுப் பொருட்களின் ஆயுட்காலம் தயாரிப்புக்கு தயாரிப்புக்கு மாறுபடும். சில தயாரிப்புகள் நாட்கள் நீடிக்கும், சில தயாரிப்புகள் மாதங்கள் அல்லது ஆண்டுகள் கூட நீடிக்கும். ஆனால் உண்மையில் எப்போதும் நிலைத்திருக்கக்கூடிய சில உணவுகள் உள்ளன என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா?

நிச்சயமாக, சில உணவுகள் நீண்ட காலாவதி தேதியைக் கொண்டுள்ளன, சரியாக சேமித்து வைத்தால் காலாவதியாகாது. இந்த இடுகையில் இந்த தயாரிப்புகள் என்ன என்பதைப் பார்ப்போம்.

உப்பு

பல உணவுகளில் உப்பு மிக முக்கியமான மூலப்பொருள். உப்பு ஒரு இயற்கை பாதுகாப்பாகும், ஏனெனில் இது மற்ற உணவுகளை சேமிக்க பயன்படுகிறது. ஒழுங்காக சேமித்து வைத்தால், உப்பு காலாவதியாகாது.

சோளம்

சோளம் பெரும்பாலும் சூப்கள், கிரேவி சாஸ்கள் மற்றும் சாஸ்கள் கெட்டியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வறுக்குமுன் மிருதுவாக கோழி மற்றும் காய்கறிகளை இது பயன்படுகிறது. சோள மாவு பல ஆண்டுகளாக அழுகாது, ஆனால் ஈரப்பதத்தைத் தவிர்ப்பது நல்லது. சோளத்தை ஒரு மூடிய கொள்கலனில் சேமித்து வைக்கவும்.

சோயா சாஸ்

சோயா சாஸ் சைனீஸ்  மற்றும் நூடுல்ஸ், பிரைட் ரைஸ் தயாரிக்க ஒரு தவிர்க்க முடியாத மூலப்பொருள். இதில் நிறைய சோடியம் உள்ளது மற்றும் சாஸ் நீண்ட காலம் நீடிக்கும். எப்போதும் சோயா சாஸை ஒரு கண்ணாடி பாட்டில் வைத்து குளிர்ந்த மற்றும் இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும்.

வினிகர்

வினிகரின் நோக்கம் மற்ற பொருட்களைப் பாதுகாப்பதாகும். எனவே, இது இயற்கையில் தற்காப்பு. வெள்ளை வினிகர், ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், அரிசி வினிகர் அல்லது வேறு எந்த வகையான வினிகரும் பல ஆண்டுகளாக கெட்டுப்போவதில்லை, மேலும் பல ஆண்டுகளாக குளிர்ச்சியின்றி நீடிக்கும்.

நூடுல்ஸ்

உலர்ந்த நூடுல்ஸ் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கோதுமை மாவு மற்றும் கோதுமை மாவைப் பயன்படுத்துகின்றன, எனவே அவை நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்கப்படும். ஈரப்பதத்தைத் தவிர்த்து, குளிர்ந்த, வறண்ட இடத்தில் சேமிக்கவும். பைகளைத் திறப்பது நீண்ட காலம் நீடிக்காது, ஆனால் சீல் செய்யப்பட்ட பைகளில் நீண்ட காலம் கெட்டுப்போகாமல் இருக்கும்.

சர்க்கரை

சர்க்கரை என்பது தினசரி அடிப்படையில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பொதுவான சமையலறை மூலப்பொருள். பொருத்தமான ஜாடியில் சேமித்து, உலர்ந்த கரண்டியால் சிலவற்றை எப்போதும் வெளியே எடுக்கவும். சர்க்கரையை ஈரப்பதத்திலிருந்து விலக்கி வைப்பது பல ஆண்டுகளாக நீடிக்கும். சர்க்கரையின் அமைப்பு காலப்போக்கில் மாறக்கூடும், ஆனால் அது ஒருபோதும் காலாவதியாகாது.

தேன்

தேனில் குறைந்த அமிலத்தன்மை கொண்ட பி.எச் மற்றும் மிகக் குறைந்த ஈரப்பதம் உள்ளது, இது பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது. தேன் நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது; இது காலப்போக்கில் படிகமாக்கப்படலாம் என்றாலும், அது இன்னும் நுகர்வுக்கு ஏற்றதாக இருக்கும்.