எல்லா சத்தும் நிறைந்த இந்த கறி, குழந்தைகள், கர்ப்பிணி பெண்களுக்கு ஏற்ற அருமையான சத்தான உணவு. சப்பாத்தியுடன் சாப்பிட நன்றாக இருக்கும். குழந்தைகளுக்கும் பனீர் ரொம்ப பிடிக்கும் என்பதால் இதை ஒரு கை பார்க்காமல் விடமாட்டார்கள் பாருங்கள்!
தேவையான பொருட்கள்:
பட்டாணி – 100 கிராம்
கேரட் – 100 கிராம்
பீன்ஸ் – 100 கிராம்
பனீர் – 100 கிராம்
வதக்கி அரைக்க
புதினா – ஒரு கட்டு
கொத்து மல்லி – அரை கட்டு
கருவேப்பிலை – கால் கட்டு
பச்ச மிளகாய் – நான்கு
இஞ்சி – ஒரு லெமென் சைஸ்
பூண்டு – 5 பல்
வெங்காயம் – முன்று
தக்காளி – நன்கு
எண்ணை – ஒரு டேபிள் ஸ்பூன்
தாளிக்க:
எண்ணை – தேவையான அளவு
சீரகம் – சிறிதளவு
செய்முறை:
* முதலில் எண்ணையை காயவைத்து வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு, தக்காளி, பச்ச மிளகாயை வதக்கவும்.
* கடைசியாக கொத்துமல்லி, புதினா, கருவேப்பிலையை மண்ணில்லாமல் ஆய்ந்து கழுவி அதையும் சேர்த்து வதக்கவும்.
* வதக்கியதை ஆறவைத்து மிக்ஸியில் அரைக்கவும்.
* எண்ணையை காய வைத்து சீரகம் தாளித்து அரைத்தவற்றை சேர்த்து கொதிக்க விடவேண்டும், அதோடு பனீரையும் சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும்.
* காய்களை பொடியாக அரிந்து மைக்ரோ வேவில் வேகவைத்து எடுத்து கொள்ளவும்.
* இப்போது வெந்த காயை சேர்த்து மீண்டும் நன்கு கொதிக்க விட்டு இறக்கவும்.
* சுவையான ஆரோக்கியமான மின்ட் கறி ரெடி.
