சட்னி வகைகள்

தயிர் சட்னி

தேவையான பொருட்கள்:

* கெட்டி தயிர் – 1 கப்

* மிளகாய் தூள் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்

க்ரீன் சிக்கன் கிரேவிக்ரீன் சிக்கன் கிரேவி

* மல்லித் தூள் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

* கரம் மசாலா – 1 டீஸ்பூன்

* வெங்காயம் – 1 (பொடியாக நறுக்கியது)

செட்டிநாடு காளான் மசாலாசெட்டிநாடு காளான் மசாலா

* இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்

* உப்பு – சுவைக்கேற்ப

* தண்ணீர் – 1/2 கப்

தாளிப்பதற்கு…

* எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

* கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன்

* சீரகம் – 1/4 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

* முதலில் தயிருடன் மிளகாய் தூள், மல்லித் தூள், கரம் மசாலா மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ள வேண்டும்.

* பின்னர் ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், கடுகு, சீரகம் சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும்.

* பின்பு அதில் வெங்காயத்தைப் போட்டு நன்கு வதக்கி, இஞ்சி பூண்டு விழுதை சேர்த்து பச்சை வாசனை போக வதக்க வேண்டும்.

* பிறகு அதில் தயிர் கலவையை சேர்த்து கிளறி, குறைவான தீயில் மூடி வைத்து சில நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

* சட்னியில் இருந்து மசாலாவின் பச்சை வாசனை நீங்கி, எண்ணெய் தனியே பிரிய ஆரம்பிக்கும் போது அடுப்பை அணைத்து இறக்கினால், தயிர் சட்னி தயார்.

Related posts

சப்பாத்திக்கு சிறந்த காம்பினேஷன் வெங்காயத் துவையல்….

sangika

சூப்பரான கேரட் தக்காளி சட்னி

nathan

கேரளத்து தேங்காய் சட்னி

nathan

வெங்காய கார சட்னி

nathan

சுவையான பசலைக்கீரை ரெய்தா

nathan

இஞ்சி தேங்காய் சட்னி

nathan

தக்காளி – பூண்டு சட்னி

nathan

வெங்காய காரச்சட்னி

nathan

சப்பாத்திக்கு சுவையான தக்காளி தால்

nathan