சமையல் குறிப்புகள்

சுவையான எண்ணெய் கத்திரிக்காய் பொரியல்

தேவையான பொருட்கள்:

* நல்லெண்ணெய் – 4 டேபிள் ஸ்பூன்

* கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன்

காளான் குருமாகாளான் குருமா

* உளுத்தம் பருப்பு – 1/2 டீஸ்பூன்

* சீரகம் – 1/2 டீஸ்பூன்

* சோம்பு – 1/2 டீஸ்பூன்

சுவையான… முட்டைக்கோஸ் சட்னிசுவையான… முட்டைக்கோஸ் சட்னி

* வரமிளகாய் – 1

* கறிவேப்பிலை – சிறிது

* வெங்காயம் – 1 (பொடியாக நறுக்கியது)

* பூண்டு – 5 பல்

* கத்திரிக்காய் – 4 (பெரியது மற்றும் நீளமாக துண்டுகளாக்கப்பட்டது)

* மிளகாய் தூள் – 2 டீஸ்பூன்

* உப்பு – சுவைக்கேற்ப

* மஞ்சள் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

* முதலில் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, சீரகம், சோம்பு, வரமிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும்.

* பின்னர் அதில் வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து 2 நிமிடம் நன்கு வதக்க வேண்டும்.

* பின்பு கத்திரிக்காயை சேர்த்து நன்கு வதக்கி, உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து, கத்திரிக்காயை நன்கு வேக வைக்க வேண்டும்.

* கத்திரிக்காய் நன்கு வெந்து சுருங்கியதும், அதில் மிளகாய் தூள் சேர்த்து பிரட்டி விட வேண்டும்.

* மிளகாய் தூளின் பச்சை வாசனை போனதும், அடுப்பை அணைத்து இறக்கினால், சுவையான எண்ணெய் கத்திரிக்காய் பொரியல் தயார்.

Related posts

பிரட் மசாலா டோஸ்ட்

nathan

சுவையான நட்ஸ் பால்ஸ் வீட்டிலேயே செய்யலாம்…

sangika

துர்நாற்றம் வீசும் பாத்திரம் கழுவும் தொட்டியை சுத்தம் செய்ய டிப்ஸ்

nathan

சுவையான தயிர் பூரி

nathan

மெத்தி சிக்கன் குழம்பு

nathan

சுவையான சுண்டைக்காய் வத்தக் குழம்பு

nathan

சூப்பரான மட்டன் மண்டி பிரியாணி!…

sangika

ருசியான சோளன் சேர்த்து செய்த கொழுக்கட்டை….

sangika

சுவையான கடாய் காளான் கிரேவி

nathan