அறுசுவைஇலங்கை சமையல்

சுட்ட கத்திரிக்காய் சம்பல்

சுட்ட-கத்திரிக்காய்-சம்பல்-சமையல்-குறிப்புகள்தேவையான பொருட்கள்:
கத்திரிக்காய் – 1
தக்காளி – 2
வெங்காயம் – 3
பச்சை மிளகாய் – 1
கேரட், வெள்ளரிக்காய் – விரும்பினால்
உப்பு – தேவைக்கு

செய்முறை:

நெருப்பில் கத்திரிக்காயும் தக்காளியும் சுட்டு எடுக்கவும் (மிதமான தீயில்) ஆறியதும் தோல் நீக்கி பிசைந்து கொள்ளவும்.

வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும். கேரட் துருவி வைக்கவும். பிசைந்து வைத்திருக்கும் கலவையுடன் மீதம் இருக்கும் அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும்.

சுட்ட கத்திரிக்காய் சம்பல் தயார்.

இதி‌ல் நிறைய வகைகள் உள்ளன. கருவாட்டை சுட்டு, முள் நீக்கி சேர்த்தால் சுட்டகருவாட்டு சம்பல். கத்திரிக்காய் விருப்பமில்லை எனில் தக்காளி மட்டும் சேர்த்தால் தக்காளி சம்பல்.

கத்திரிக்காயும், தக்காளியும் நீக்கிவிட்டு புளியை கெட்டியாக கரைத்து 3 ஸ்பூன் வெங்காயத்துடன் சேருங்கள்… வெங்காய சம்பல் தயார்.

Related posts

சுவையான வாழைக்காய் மிளகு வறுவல்,

nathan

கம்பு ஜூஸ் செய்வது எப்படினு தெரிஞ்சிக்கணுமா..?

sangika

கீரை, பருப்பு கிச்சடி எப்படி செய்வது?….

sangika

இந்த தீபத் திருநாளில் உங்கள் வீட்டின் பலகாரம்!

nathan

பூந்தி செய்வது எப்படி ??? tamil cooking

nathan

Super tips.. மீண்டும் மீண்டும் குடிக்க தூண்டும் சப்போட்டா மில்க் ஷேக்

nathan

சீஸ் கேக்

nathan

அடுப்பு இல்லாமல் அசத்தலான டிஷ்…இலங்கையின் தேசிய உணவு -மாசிக்கருவாடு சம்பல்!

nathan

நண்டு மசாலா

nathan