25.7 C
Chennai
Saturday, Dec 14, 2024
dragonchicken 1635843654
அசைவ வகைகள்

சுவையான ரெஸ்டாரண்ட் ஸ்டைல் டிராகன் சிக்கன்

தேவையான பொருட்கள்:

* எலும்பில்லாத சிக்கன் – 500 கிராம் (நீள நீளத் துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும்)

* கொத்தமல்லி – சிறிது

* எண்ணெய் – பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு

ஊற வைப்பதற்கு…

* சோயா சாஸ் – 2 டீஸ்பூன்

* மிளகாய் பூண்டு விழுது – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

* முட்டை – 1

* மைதா – 1/2 கப்

* சோள மாவு – 1/4 கப்

* இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டேபிள் ஸ்பூன்

* உப்பு – சுவைக்கேற்ப

* மிளகு – 1 டீஸ்பூன்

* அஜினமோட்டோ – 1/4 டீஸ்பூன்

சாஸ் தயாரிப்பதற்கு…

* எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

* வரமிளகாய் – 3

* முந்திரி – 20

* பெரிய வெங்காயம் – 1 (பொடியாக நறுக்கியது)

* பெரிய குடைமிளகாய் – 1 (பொடியாக நறுக்கியது)

* இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டேபிள் ஸ்பூன்

* மிளகாய் பூண்டு விழுது – 1 டேபிள் ஸ்பூன்

* சோயா சாஸ் – 2 டீஸ்பூன்

* தக்காளி கெட்சப் – 1/4 கப்

* உப்பு – சுவைக்கேற்ப

* அஜினமோட்டோ – 1/4 டீஸ்பூன் (விருப்பமிருந்தால்)

* சர்க்கரை – 2 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

* முதலில் சிக்கன் நன்கு கழுவி, ஒரு பௌலில் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

* பின் அதில் ஊற வைப்பதற்கு கொடுத்துள்ள பொருட்கள் அனைத்தையும் சேர்த்து நன்கு பிரட்டி, 15 நிமிடம் ஊற வைக்க வேண்டும்.

* பின்பு ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், சிக்கன் துண்டுகளை சேர்த்து நன்கு பொன்னிறமாக பொரித்து தனியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

* பிறகு மற்றொரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் 2 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், வரமிளகாய், முந்திரி சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்க வேண்டும்.

* பின் அதில் வெங்காயம், குடைமிளகாய் சேர்த்து நன்கு வதக்கி, இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்க வேண்டும்.

* பின்பு அதில் மிளகாய் பூண்டு விழுது, சோயா சாஸ், தக்காளி கெட்சப், உப்பு, அஜினமோட்டோ, சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கிளறி, 2 நிமிடம் நன்கு நீர் வற்றி சற்று கெட்டியாகும் வரை கிளறி விட வேண்டும்.

* அடுத்து அதில் வறுத்து வைத்துள்ள சிக்கன் துண்டுகளை சேர்த்து நன்கு கிளறி, மேலே கொத்தமல்லியைத் தூவி இறக்கினால், சுவையான ரெஸ்டாரண்ட் ஸ்டைல் டிராகன் சிக்கன் தயார்.

Related posts

ஓவனில் வறுக்கப்பட்ட சிக்கன்

nathan

சைனீஸ் மட்டன் சாப்ஸ் செய்வது எப்படி

nathan

சூப்பரான முட்டை மஞ்சூரியன் செய்வது எப்படி ??

nathan

வஞ்சரம் மீன் குழம்பு

nathan

வெந்தயக்கீரை மீன் குழம்பு செய்வது எப்படி

nathan

கேரளா முட்டை அவியல்

nathan

இப்தார் விருந்துக்கு சிக்கன் நகட்ஸ் தயாரிப்பது எப்படி? சிம்பிள் விளக்கம்!!

nathan

கோழி ரசம்

nathan

இலங்கை ஸ்டைல் சிக்கன் குழம்பு

nathan