காலிஃப்ளவர் ரைஸ்

தேவையான பொருட்கள் :

அரிசி – ஒன்றரை கப்,
காலிஃப்ளவர் – சிறிய பூ 1
சீரகம் – ஒரு டீஸ்பூன்,
கிராம்பு – 2,
பச்சைமிளகாய் – 2,
தக்காளி கெட்சப் – 2 டீஸ்பூன்,
மல்லித்தழை – சிறிது,
எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு.

• செய்முறை:

• காலிஃப்ளவரை உப்பு சிறிய பூக்களாக உதிர்த்து உப்பு நீரில் போட்டு தனியாக வைக்கவும்.

• சாதத்தை உதிரியாக வடித்துக் கொள்ளவும்.

• கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் சீரகம், கிராம்பு, பச்சைமிளகாய் போட்டு வறுக்கவும்.

• உதிர்த்து வைத்துள்ள காளிஃப்ளவரை சேர்த்து பொன்னிறமாக மாறும்வரை வதக்கவும்.

• அடுத்து உப்பு, தக்காளி கெட்சப், மல்லித்தழை சேர்த்து கிளறி வடித்து வைத்துள்ள சாதத்தைப் போட்டு நன்றாகக் கலந்து சூடாகப் பரிமாறவும்.