பஜ்ரா என்றும் அழைக்கப்படும் முத்து தினை, ஆப்பிரிக்கா மற்றும் ஆசியாவில் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பயிரிடப்படும் ஒரு சத்தான தானியமாகும். வறண்ட பகுதிகளில் உள்ள விவசாயிகளுக்கு இது ஒரு முக்கியமான பயிராகும், ஏனெனில் இது அதிக வறட்சியைத் தாங்கும் மற்றும் மோசமான மண் நிலைமைகளுக்கு ஏற்றது. சமீபத்திய ஆண்டுகளில், முத்து தினை அதன் ஈர்க்கக்கூடிய ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம் மற்றும் சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகள் காரணமாக ஒரு ஆரோக்கியமான உணவாக பிரபலமடைந்துள்ளது.
சத்துக்கள் நிறைந்தது
முத்து தினை புரதம், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களின் வளமான மூலமாகும். மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவை நிறைந்துள்ளன, அவை நல்ல ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க இன்றியமையாதவை. இது தியாமின், ரிபோஃப்ளேவின் மற்றும் நியாசின் போன்ற பி வைட்டமின்களின் நல்ல மூலமாகும். அவை ஆற்றலை உற்பத்தி செய்வதற்கும் ஆரோக்கியமான தோல், முடி மற்றும் கண்களை பராமரிப்பதற்கும் முக்கியம்.
பசையம் இல்லாதது
முத்து தினை ஒரு பசையம் இல்லாத தானியமாகும், இது செலியாக் நோய் அல்லது பசையம் சகிப்புத்தன்மை உள்ளவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக அமைகிறது.
குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு
முத்து தினை குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது மெதுவாக செரிக்கப்படுகிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை படிப்படியாக அதிகரிக்கிறது. நீரிழிவு நோயாளிகள் அல்லது இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த முயற்சிப்பவர்களுக்கு இது ஒரு நல்ல தேர்வாகும்.[penci_related_posts dis_pview=”no” dis_pdate=”no” title=”” background=”” border=”” thumbright=”no” number=”4″ style=”list” align=”none” withids=”” displayby=”recent_posts” orderby=”rand”]
இதயம் ஆரோக்கியமானது
முத்து தினை உணவு நார்ச்சத்துக்கான சிறந்த மூலமாகும், மேலும் இது கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைப்பதாகவும் இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைப்பதாகவும் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
செரிமான ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது
முத்து தினையானது கரையாத நார்ச்சத்துக்கான சிறந்த மூலமாகும், இது வழக்கமான குடல் இயக்கத்தை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் மலச்சிக்கலைத் தடுக்க உதவுகிறது.இதில் ஸ்டார்ச் உள்ளது, இது செரிமான ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது.
புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவும்
முத்து தினையில் லிக்னான்ஸ் மற்றும் பைடிக் அமிலம் போன்ற சேர்மங்கள் உள்ளன, அவை புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. முத்து தினையை தொடர்ந்து உட்கொள்வது மார்பக, புரோஸ்டேட் மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
முத்து தினை ஒரு பல்துறை தானியமாகும், இது கஞ்சி, ரொட்டி மற்றும் பான்கேக்குகள் உட்பட பல்வேறு உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். இது பாரம்பரிய மதுபானங்களான பீர் மற்றும் ஸ்பிரிட்ஸ் தயாரிப்பிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. முத்து தினையை அரிசியைப் போல சமைக்கலாம் அல்லது சூப்கள் சேர்க்கலாம்.
முடிவில், முத்து தினை ஒரு சத்தான மற்றும் பல்துறை தானியமாகும், இது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது, இது ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது மற்றும் புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவுகிறது. முத்து தினை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பது பரிசீலிக்கத்தக்கது, ஏனெனில் அதன் சத்தான சுவை மற்றும் எளிதான தயாரிப்பு.
