சுரைக்காய் , கலாபாஷ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது ஒரு வகை ஸ்குவாஷ் ஆகும், இது உலகின் வெப்பமண்டல மற்றும் மிதவெப்ப மண்டலங்களுக்கு சொந்தமானது. இது ஆசியா மற்றும் ஆப்பிரிக்காவின் பல பகுதிகளில் பிரபலமான காய்கறியாகும், மேலும் இது அமெரிக்காவில் பிரபலமடைந்து வருகிறது. பூசணி ஒரு ஊட்டச்சத்து நிறைந்த காய்கறியாகும், இது பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது.
உணவு நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும், இது செரிமானத்தை சீராக்கவும், கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கவும், இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது. வைட்டமின் சி, பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் மாங்கனீஸ் உள்ளிட்ட வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களும் இதில் அதிகம்.
சுரைக்காய் குறைந்த கலோரிகளைக் கொண்டிருப்பதால், உடல் எடையைக் குறைக்க இது ஒரு சிறந்த காய்கறியாகும். மேலும் இதில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, இது உடலை ஃப்ரீ ரேடிக்கல் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது மற்றும் சில நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
சுரைக்காய் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் இருப்பதாகவும் கருதப்படுகிறது, இது உடலில் ஏற்படும் அழற்சியைக் குறைக்கவும், சில நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும். கூடுதலாக, மார்பகம், கருப்பை மற்றும் புரோஸ்டேட் புற்றுநோய் உள்ளிட்ட சில வகையான புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க இது உதவும் என்று நம்பப்படுகிறது.
பூசணிக்காயில் உள்ள அதிக நீர்ச்சத்து நீரேற்றத்திற்கான சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. இது உடலை குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்க உதவுகிறது, இது வெப்பமான காலநிலையில் நன்மை பயக்கும்.
அதன் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்கு கூடுதலாக, குப்பி பூசணிஒரு சுவையான காய்கறியும் கூட. வேகவைத்தல், வேகவைத்தல், பேக்கிங் செய்தல் அல்லது வறுக்குதல் உள்ளிட்ட பல்வேறு வழிகளில் இதை சமைக்கலாம். இதை பச்சையாகவும் சாப்பிடலாம், இது காய்கறியில் இருந்து அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைப் பெறுவதற்கான சிறந்த வழியாகும்.
முடிவில், சுரைக்காய் ஒரு சத்தான காய்கறியாகும், இது பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. இது குறைந்த கலோரிகள், அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் நிரம்பியுள்ளது. இது அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடும் பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாக நம்பப்படுகிறது. கூடுதலாக, இது நீரேற்றத்திற்கான சிறந்த தேர்வாகும், மேலும் பல்வேறு வழிகளில் சமைக்கலாம். இந்த காரணங்களுக்காக, சுரைக்காய் எந்தவொரு உணவிற்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாகும்.
