28.6 C
Chennai
Saturday, May 18, 2024
2 kerala garlic chutney 1659187769
சட்னி வகைகள்

கேரளா பூண்டு சட்னி

தேவையான பொருட்கள்:

* நல்லெண்ணெய் – 2 1/2 டேபிள் ஸ்பூன்

* பெரிய வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)

* பூண்டு – 1/2 கப்

* உப்பு – சுவைக்கேற்ப

* வரமிளகாய் – 4 (சுடுநீரில் 20 நிமிடம் ஊற வைத்தது)

* காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்

தாளிப்பதற்கு…

* கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன்

* வரமிளகாய் – 1

* கறிவேப்பிலை – சிறிது

* பெருங்காயத் தூள் – 1 சிட்டிகை

செய்முறை:

* முதலில் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் 1 டேபிள் ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், வெங்காயத்தை போட்டு சிறிது உப்பு தூவி நன்கு வதக்க வேண்டும்.

* பின் அதில் பூண்டு சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கி இறக்கி குளிர வைக்க வேண்டும்.

* பின்பு வதக்கியதை மிக்சர் ஜாரில் போட்டு, அத்துடன் ஊற வைத்துள்ள வரமிளகாய், காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் சேர்த்து, சிறிது வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றி, நன்கு மென்மையாக அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

Kerala Garlic Chutney Recipe In Tamil
* பிறகு அரைத்ததை ஒரு பௌலில்/கிண்ணத்தில் எடுத்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

* பின்னர் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் மீதமுள்ள நல்லெண்ணெயை ஊற்றி சூடானதும், கடுகு, வரமிளகாய், கறிவேப்பிலை மற்றும் பெருங்காயத் தூள் சேர்த்து தாளித்து, அதில் அரைத்த சட்னியை ஊற்றி கிளறி, உப்பு சுவை பார்த்து, வேண்டுமானால் உப்பு சேர்த்து கிளறி, 1-2 நிமிடம் கொதிக்கவிட்டு இறக்கினால், கேரளா பூண்டு சட்னி தயார்.

Related posts

முட்டைக்கோஸ் சட்னி

nathan

கத்தரிக்காய் சட்னி

nathan

இஞ்சி தேங்காய் சட்னி

nathan

புதுமையான முள்ளங்கி சட்னி!!

nathan

ஆந்திரா ஸ்டைல் மாங்காய் சட்னி

nathan

சுவையான தக்காளி முட்டை சட்னி

nathan

சத்தான சுவையான முட்டைகோஸ் சட்னி

nathan

செட்டிநாடு கதம்ப சட்னி

nathan

கடலைப்பருப்பு சட்னி

nathan