தேங்காய் தயிர் சட்னி

தேவையான பொருட்கள்:

* துருவிய தேங்காய் – 1/2 கப்

* பொட்டுக்கடலை – 4 டேபிள் ஸ்பூன்

* தயிர் – 4 டேபிள் ஸ்பூன்

* இஞ்சி – 1/2 இன்ச் (பொடியாக நறுக்கியது)

* பச்சை மிளகாய்- 1-2

* தண்ணீர் – தேவையான அளவு

* உப்பு – சுவைக்கேற்ப

தாளிப்பதற்கு…

* கறிவேப்பிலை – சிறிது

* கடுகு – 1 டீஸ்பூன்

* பெருங்காயத் தூள் – 1 சிட்டிகை

* வரமிளகாய் – 1-2

* எண்ணெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்

செய்முறை:

* முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் தயிரை ஊற்றி நன்கு மென்மையாக அடித்துக் கொள்ள வேண்டும்.

* பின்பு மிக்சர் ஜாரில் துருவிய தேங்காய், பொட்டுக் கடலை, பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, சுவைக்கேற்ப உப்பு மற்றும் தேவையான அளவு நீரை ஊற்றி நன்கு அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

Coconut Curd Chutney Recipe In Tamil
* பிறகு அரைத்த சட்னியை தயிருடன் சேர்த்து கலந்து கொள்ள வேண்டும்.

* பின்னர் ஒரு சிறு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடேற்ற வேண்டும்.

* எண்ணெய் சூடானதும், கடுகு, வரமிளகாய், கறிவேப்பிலை மற்றும் பெருங்காயத் தூள் சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும்.

* பின் தாளித்ததை சட்னியில் ஊற்றி கிளறினால், தேங்காய் தயிர் சட்னி தயார்.