சிக்கன் முட்டை பொரியல்

தேவையான பொருட்கள்:

* எண்ணெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்

* பெரிய வெங்காயம் – 1 (பொடியாக நறுக்கியது)

* குடைமிளகாய் – 1/4 கப் (பொடியாக நறுக்கியது)

* பச்சை மிளகாய் – 2 (பொடியாக நறுக்கியது)

* முட்டை – 2

* எலும்பில்லாத சிக்கன் – 100 கிராம்

* உப்பு – சுவைக்கேற்ப

* மிளகுத் தூள் – சுவைக்கேற்ப

செய்முறை:

* முதலில் சிக்கனை நன்கு கழுவிக் கொள்ள வேண்டும்.

* பின் அந்த சிக்கனை குக்கரில் போட்டு, சிறிது உப்பு தூவி 1-2 விசில் விட்டு இறக்கிக் கொள்ள வேண்டும்.

* பின்பு வேக வைத்த சிக்கனை கையால் சிறு துண்டுகளாக்கிக் கொள்ள வேண்டும்.

* பின் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடேற்ற வேண்டும்.

* பின்னர் அதில் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் மற்றும் குடைமிளகாயை சேர்த்து, சிறிது உப்பு தூவி ஒரு நிமிடம் வதக்க வேண்டும்.

* அடுத்து அதில் சிக்கனை சேர்த்து நன்கு கிளறி விட வேண்டும்.

* பின் முட்டைகளை உடைத்து ஊற்றி நன்கு கிளற வேண்டும்.

* இறுதியாக சுவைக்கேற்ப உப்பு மற்றும் மிளகுத் தூள் சேர்த்து நன்கு கிளறி இறக்கினால், சிக்கன் முட்டை பொரியல் தயார்.

குறிப்பு:

* இந்த ரெசிபியை சிக்கன் 65 துண்டுகளைப் பயன்படுத்தியும் செய்யலாம்.

* சிக்கன் குழம்பில் உள்ள சிக்கனை சாப்பிட பிடிக்காவிட்டால், அவற்றைக் கொண்டும் இந்த ரெசிபியை செய்யலாம்.