25.7 C
Chennai
Saturday, Dec 14, 2024
2 1 vendhaya kuzhambu 1670227892
சமையல் குறிப்புகள்

சுவையான வெந்தய குழம்பு

தேவையான பொருட்கள்:

* வெண்டைக்காய் – 10 (நறுக்கியது)

* கத்திரிக்காய் – 1 (நறுக்கியது)

* புளி – 1 எலுமிச்சை அளவு

* நல்லெண்ணெய் – 5 டேபிள் ஸ்பூன்

* உப்பு – சுவைக்கேற்ப

* வெல்லம் – 1 டீஸ்பூன்

வறுத்து அரைப்பதற்கு…

* மல்லி – 1 டேபிள் ஸ்பூன்

* வெந்தயம் – 1 டீஸ்பூன்

* துவரம் பருப்பு – 1 டேபிள் ஸ்பூன்

* உளுத்தம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்

* வரமிளகாய் – 5

* எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்

தாளிப்பதற்கு…

* எண்ணெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்

* வெந்தயம் – 1/2 டீஸ்பூன்

* துவரம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்

* உளுத்தம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்

* வரமிளகாய் – 1

* பெருங்காயத் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்

* கறிவேப்பிலை – சிறிது

செய்முறை:

* முதலில் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், மல்லி, வெந்தயம், துவரம் பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு, வரமிளகாய் சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுத்து இறக்கிக் கொள்ள வேண்டும்.

* பின் அதை மிக்சர் ஜாரில் போட்டு, சிறிது நீர் ஊற்றி நன்கு மென்மையாக அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

* பின்பு ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் 3 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், வெண்டைக்காய் மற்றும் கத்திரிக்காய் சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்க வேண்டும்.

Vendhaya Kuzhambu Recipe In Tamil
* பிறகு அதில் புளிச்சாறு மற்றும் அரைத்த மசாலாவை சேர்த்து கிளறி, சுவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து கிளறி மூடி வைத்து, 15 நிமிடம் குறைவான தீயில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

* குழம்பு நன்கு கொதித்ததும், அதை இறக்கிக் கொள்ள வேண்டும்.

* அடுத்து ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், துவரம் பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு, பெருங்காயத் தூள், வெந்தயம், வரமிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும்.

* பின் அதை குழம்பில் ஊற்றி கிளறினால், சுவையான வெந்தய குழம்பு தயார்.

Related posts

சுவையான சின்ன வெங்காய குழம்பு

nathan

சுவையான செட்டிநாடு வாழைக்காய் வறுவல்

nathan

ருசியான பாசிப்பருப்பு கார சுண்டல்!

sangika

ப்ளாக் பெப்பர் சிக்கன் ப்ரை

nathan

சுவையான மசாலா வடை குழம்பு

nathan

சுவையான முகலாய் முட்டை கிரேவி

nathan

சுவையான கடாய் காளான் கிரேவி

nathan

சுவையான குடைமிளகாய் வேர்க்கடலை சட்னி

nathan

சுவையான காளான் சீஸ் சாண்ட்விச்

nathan