பேபி கார்னில் அதிகளவு சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது. குழந்தைகளுக்கு விருப்பமான பேபி கார்ன் புலாவ் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.
குழந்தைகளுக்கான பேபி கார்ன் புலாவ்
தேவையான பொருட்கள் :
பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப்
பேபி கார்ன் – 2 கப் (நீளமாக வெட்டியது)
நெய் – 2 மேஜைக்கரண்டி
எண்ணெய் – 1 மேஜைக்கரண்டி
சோம்பு – 1 தேக்கரண்டி
சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி
பட்டை – சிறிய துண்டு
வெங்காயம் – 1
பச்சை மிளகாய் – 4
இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 மேஜைக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் – 1 தேக்கரண்டி
உப்பு – தேவையான அளவு
கொத்தமல்லித்தழை – ஒரு கைப்பிடியளவு
பால் – 1 கப்
தண்ணீர் – ½ கப்
செய்முறை :
* வெங்காயம், பச்சை மிளகாயை நீளவாக்கில் நறுக்கி கொள்ளவும்.
* அரிசியை நன்றாக கழுவி வைக்கவும்.
* குக்கரை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் மற்றும் நெய் விட்டு சூடானதும் சோம்பு, சீரகம், பட்டை போட்டு தாளித்த பின் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
* வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
* அடுத்து அதில் நறுக்கிய மக்காசோளம் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
* தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும்.
* அடுத்து அதில் பால், தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
* நன்றாக கொதி வரும் போது பாஸ்மதி அரிசி சேர்த்து நன்கு கலந்து குக்கரை மூடி 2 விசில் வைத்து இறக்கவும்.
* பிரஷர் போனவுடன் மூடியை திறந்து கொத்தமல்லித்தழை, சிறிது நெய் சேர்த்து கிளறி பரிமாறவும்.
* பேபி கார்ன் புலாவ் ரெடி.
