இலங்கை சமையல்

ஹோட்டல் தோசை

India-Cafe-Masala-Dosai

பரிமாறும் அளவு – 4 நபருக்கு

தேவையானபொருள்கள் –

  1. புழுங்கல் அல்லது இட்லி அரிசி – 200 கிராம்
  2. பச்சரிசி – 200 கிராம்
  3. வெள்ளை முழு உளுந்து – 100 கிராம்
  4. கடலைப் பருப்பு – 25 கிராம்
  5. வெந்தயம் – 1 தேக்கரண்டி
  6. உப்பு – தேவையான அளவு

செய்முறை –

  1. புழுங்கல் அரிசி, பச்சரிசி, முழு உளுந்து, கடலைப் பருப்பு, வெந்தயம் ஆகியவற்றை நன்றாக கழுவி தண்ணீரில் 3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
  2. தண்ணீரை வடித்து விட்டு, ஊற வைத்த அனைத்தையும் கிரைண்டரில் போட்டு சிறிது தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும். நடு நடுவே தண்ணீர் ஊற்றி 20 நிமிடம் நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
  3. பிறகு அரைத்த மாவை 10 மணி நேரம் புளிக்க விடவும்.
  4. பிறகு தோசைக் கல்லை அடுப்பில் வைத்து மிதமான சூட்டில் ஒரு கரண்டி மாவை எடுத்து மெல்லிய தோசையாக வார்த்து எடுக்கவும். சட்னி, சாம்பாருடன் பரிமாறலாம்.

Related posts

எள்ளுப்பாகு

nathan

யாழ்ப்பாணத்து மீன் குழம்பு

nathan

இட்லி தாயாரித்தல் – யாழ்ப்பாணம் முறை

nathan

யாழ்ப்பாணத்து குழல் புட்டு நீங்களும் சுவைத்து பாருங்க !!

nathan

இலங்கை – ருலங் அலுவா (Rulang Aluwa)

nathan

யாழ்ப்பாண ஒடியல் கூழ் (மச்சக்கூழ்)

nathan

மட்டன் கீமா குழம்பு செய்ய தெரியுமா…!

nathan

கோதுமை மாவு – வாழைப்பழ பணியாரம்

nathan

ரசித்து ருசித்தவை பருத்தி துறை ,ஓடக்கரை தோசை

nathan