முளைகட்டிய வெள்ளை கொண்டைக்கடலையை வைத்து சத்தான சுவையான சுண்டல் செய்வது எப்படி என்று கீழே விரிவாக பார்க்கலாம்.
முளைகட்டிய வெள்ளை கொண்டைக்கடலை சுண்டல்
தேவையான பொருட்கள் :
முளைகட்டிய வெள்ளை கொண்டைக்கடலை – ஒரு கப்,
காய்ந்த மிளகாய் – 3,
கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, பெருங்காயத்தூள் – தலா கால் டீஸ்பூன்,
கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு,
தேங்காய் துருவல் – 4 டேபிள்ஸ்பூன்,
எண்ணெய் – 2 டீஸ்பூன்,
உப்பு – தேவையான அளவு.
செய்முறை :
* முளைகட்டிய கொண்டைக்கடலையை குக்கரில் 5 விசில் வரும் வரை வேகவிடவும்.
* வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி… கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை, காய்ந்த மிளகாய், பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து தாளித்த பின் அதில் வெந்த கடலை, தேவையான உப்பு போட்டு கிளறவும்.
* இறக்குவதற்கு முன் தேங்காய் துருவல் சேர்த்துக் கிளறவும்.
* சத்தான முளைகட்டிய வெள்ளை கொண்டைக்கடலை சுண்டல் ரெடி.
குறிப்பு: வேக வைத்த தண்ணீரை கீழே கொட்டாமல், புளி ஊற வைக்க, குழம்பில் ஊற்ற, சப்பாத்தி மாவு பிசைய பயன்படுத்தலாம்.
