சிறுதானிய உணவுகளை அடிக்கடி சேர்த்து கொள்வது உடலுக்கு நல்லது. இன்று கம்பு, பருப்பு வைத்து சத்தான சாதம் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.
சத்து நிறைந்த கம்பு பருப்பு சாதம்
தேவையான பொருட்கள் :
கம்பரிசி – ஒரு கப்
துவரம்பருப்பு – கால் கப்
பாசி பயிறு – கால் கப்
தண்ணீர் – 3 கப்
மஞ்சள் தூள் – கால் ஸ்பூன்
மிளகாய்தூள் – அரை ஸ்பூன்
வெங்காயம் – 2
தக்காளி – 2
உப்பு – தேவைக்கேற்ப
கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி தழை – சிறிது
தாளிக்க :
எண்ணெய் – 2 ஸ்பூன்
கடுகு – அரை ஸ்பூன்
பொடிக்க :
மிளகு – அரை ஸ்பூன்
சீரகம் – அரை ஸ்பூன்
மிளகாய் வற்றல் – 2
பூண்டு – 4
செய்முறை :
* வெங்காயம், தக்காளி, கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கிக்கொள்ளவும்.
* கம்பரிசியும், பருப்பு வகைகளையும் கழுவி அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
* மிளகு, சீரகம், மிளகாய் வற்றலை மிக்ஸியில் பொடித்து கடைசியில் பூண்டு சேர்த்து ஒரு சுற்று விட்டு எடுக்கவும்.
* குக்கரில் எண்ணெய் காய வைத்து கடுகு, கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்த பின் வெங்காயத்தை போட்டு வதக்கவும்.
* வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் தக்காளி, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், அரைத்த பொடி சேர்த்து வதக்கவும்.
* அடுத்து அதில் தண்ணீரும் உப்பும் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
* தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன் அரிசி, பருப்பு, கொத்தமல்லி தழையும் சேர்த்து 5 விசில் போட்டு வேகவிடவும்.
* சத்தான கம்பு பருப்பு சாதம் ரெடி.
* தேங்காய் துவையல், தயிர், ஊறுகாயுடன் பரிமாறவும்.
