முள்ளங்கியில் அதிகளவு சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது. இது உடலுக்கு குளிர்ச்சியை தரும். முள்ளங்கியை வைத்து சத்து நிறைந்த சூப் செய்வது எப்படி என்று பார்க்லகாம்.
உடலுக்கு குளிர்ச்சி தரும் முள்ளங்கி சூப்
தேவையான பொருட்கள் :
முள்ளங்கி – 1
சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய் – 1
இஞ்சி -1 டீஸ்பூன்
பூண்டு – 1 டீஸ்பூன்
மிளகு தூள் – தேவைக்கு
கொத்தமல்லி தழை – சிறிது
செய்முறை :
* முள்ளங்கி, ப.மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு, கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
* குக்கரில் முள்ளங்கி, சீரகம், ப.மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டை போட்டு அதனுடன் 1 1/2 டம்ளர் தண்ணீரில் ஊற்றி குக்கரில் மூடி 1 விசில் வரும் வரை வேக வைக்கவும்.
* விசில் போனவுடன் குக்கர் மூடியை திறந்து மத்து வைத்து வேகவைத்தை நன்றாக மசித்து கொள்ளவும். ஒரு வடிகட்டில் வைத்து சூப்பை தனியாக வடிகட்டி கொள்ளவும்.
* அடுப்பில் வடிகட்டிய சூப்பை வைத்து 10 நிமிடம் மிதமான தீயில் கொதிக்க விடவும்
* கடைசியாக மிளகுதூள், கொத்தமல்லி தழை தூவி பரிமாறவும்.
* சத்தான முள்ளங்கி சூப் ரெடி.
