சிற்றுண்டி வகைகள்

சத்து நிறைந்த தினை காய்கறி கிச்சடி

வயதானவர்கள், சர்க்கரை நோயாளிகள் அடிக்கடி சிறுதானிய உணவுகளை சாப்பிட வேண்டும். இன்று தினை, காய்கறிகள் வைத்து சத்தான கிச்சடி செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.

சத்து நிறைந்த தினை காய்கறி கிச்சடி
தேவையான பொருட்கள் :

தினை ரவை – 250 கிராம்,
பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் – தேவைக்கு
இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 2 ஸ்பூன்
வெங்காயம் – 50 கிராம்,
தக்காளி – 50 கிராம்,
பச்சைமிளகாய் – 2,
கேரட், பீன்ஸ், பட்டாணி – 100 கிராம்,
புதினா – சிறிது,
எண்ணெய் – தேவைக்கு
உப்பு – தேவையான அளவு,
தண்ணீர் – 750 மி.லி.,
சோம்பு – 20 கிராம்,
நெய் – சிறிது,
மஞ்சள்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்.


செய்முறை :

* தக்காளி, வெங்காயம், புதினா, காய்கறிகளை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

* கடாயில் நெய் விட்டு தினை ரவையை லேசாக வறுத்து தனியாக வைத்துக் கொள்ளவும்.

* மற்றொரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், சோம்பு போட்டு தாளித்த பின் வெங்காயம், பச்சைமிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.

* வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் இஞ்சிபூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

* அடுத்து அதில் மஞ்சள்தூள், உப்பு, தக்காளி, புதினா சேர்த்து வதக்கவும்.

* தக்காளி பாதியளவு வெந்ததும் கேரட், பீன்ஸ், பட்டாணி சேர்த்து வதக்கவும்.

* காய்கறிகள் நன்றாக வதங்கியதும் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

* கொதி வந்ததும் தினை ரவையை சேர்த்து, கெட்டியாகும் வரை மிதமான சூட்டில் கிளறி விடவும்.

* பிறகு கடாயை மூடிவைத்து 10 நிமிடம் கழித்து இறக்கவும். சூடாக அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

* தினை காய்கறி கிச்சடி ரெடி. 201703171056090803 thinai vegetable khichdi Foxtail Millet vegetable khichdi SECVPF

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button