மாலையில் பள்ளியில் இருந்து வரும் குழந்தைகளுக்கு உருளைக்கிழங்கு, அவல் சேர்த்து போண்டா செய்து கொடுக்கலாம். இந்த அவல் போண்டாவை எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம்.
மாலை நேர ஸ்நாக்ஸ் அவல் போண்டா
தேவையான பொருட்கள் :
தட்டை அவல் – ஒரு கப்
உருளைக்கிழங்கு – ஒன்று,
வெங்காயம் – 1
பச்சை மிளகாய் – 3,
கொத்தமல்லி – ஒரு கைப்பிடி அளவு,
கரம்மசாலா தூள் – அரை ஸ்பூன்
தயிர் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்,
எண்ணெய் – 200 கிராம்,
உப்பு, சீரகம், பெருங்காயத்தூள் – தேவையான அளவு.
செய்முறை:
* உருளைக்கிழங்கை வேக வைத்து மசித்து கொள்ளவும்.
* அவலை 10 நிமிடம் தண்ணீரில் ஊறவைத்த பின் தண்ணீர் இல்லாமல் பிழிந்து வைக்கவும்.
* வெங்காயம், ப.மிளகாய், கொத்தமல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
* ஒரு பாத்திரத்தில் ஊறவைத்த அவல், மசித்த உருளைக்கிழங்கு, கரம்மசாலா தூள், வெங்காயம், கொத்தமல்லி, ப.மிளகாய், தயிர், உப்பு, சீரகம், பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து நன்றாக பிசைந்து கொள்ளவும். தண்ணீர் தேவைப்பட்டால் சிறிது தண்ணீர் தெளித்து கொள்ளலாம்.
* கடாயை அடுப்பில் வைத்து பொரிக்க தேவையான எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் அதில் மாவை போண்டா சைஸில் உருட்டி, சூடான எண்ணெயில், போட்டு அடுப்பை மிதமான சூட்டில் வைத்து அதிகம் சிவந்து விடாமல் பொரித்தெடுக்கவும்.
* சூப்பரான மாலை நேர ஸ்நாக்ஸ் அவல் போண்டா ரெடி.
