முட்டைப் பொரியல்
செ.தே.பொ :-
முட்டை – 5
பெரிய வெங்காயம் – 1
பச்சை மிளகாய் – 5
கடுகு – 1/2 தே.க
கறிவேப்பிலை – 2 நெட்டு
உப்பு – தே.அளவு
மிளகாய்த் தூள் (விரும்பினால்) – 1 தே.க
எண்ணெய் – தே.அளவு
செய்முறை :-
* முதலில் அடுப்பில் தாச்சியை வைத்து, சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும்.
*எண்ணெய் சூடானதும், கடுகு,சிறிதாக நறுக்கிய வெங்காயம்,சிறிதாக நறுக்கிய மிளகாய் இவற்றைப் போடவும்.
*வெங்காயம் சிவக்கத் தொடங்கியதும், கறிவேப்பிலையை போட்டு கிளறி விடவும்.
*தே.அளவு உப்பு போட்டு, அத்துடன் முட்டைகளை ஒவ்வொன்றாக உடைத்து விட்டுக் கிளறி , முட்டையின் பச்சைத் தன்மை மாறியவுடன் இறக்கி சூடாக பரிமாறவும்.
*விரும்பினால் மிளகாய்த் தூள் சேர்த்து இறக்கவும்.
* * எங்கட வீட்ட புட்டு, இடியப்பத்துக்கு தான் போட்டு சாப்பிடுவோம்.
Follow Us
