Category : இலங்கை சமையல்

அழகு குறிப்புகள் இலங்கை சமையல்

சூப்பரான வெங்காய பக்கோடா செய்வது எப்படி ??

nathan
முதலில் பல்லாரியை நீளவாக்கில் மெல்லியதாக நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, அத்துடன் பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லித்தழை, உப்பு, மிளகாய்த்தூள், பெருங்காயம், கடலை மாவு, அரிசி மாவை சேர்க்க வேண்டும். ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெயை சுட...
இலங்கை சமையல்

சுவையான வாழைக்காய் மிளகு வறுவல்,

nathan
தேவையான பொருட்கள் : வாழைக்காய் – 1 மஞ்சள் தூள் – 1 சிட்டிகை மிளகாய் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்...
இலங்கை சமையல்

நீலக்கால் நண்டுக்கறி – யாழ்ப்பாணம் முறை

nathan
தேவையான பொருட்கள்: நண்டு – 500 கிராம் பெரிய வெங்காயம் – ஒன்று சிறிய வெங்காயம் – 5 பச்சை மிளகாய் – 5 பூண்டு – 5 பல் கறிவேப்பிலை – 1...
இலங்கை சமையல்

மைசூர் போண்டா

nathan
என்னென்ன தேவை? உளுத்தம் பருப்பு – 1/2 கப், கறிவேப்பிலை – சிறிது (பொடியாக நறுக்கியது), பச்சை மிளகாய் – 1 (பொடியாக நறுக்கியது), மிளகு – 1 டீஸ்பூன், தேங்காய் – 2...
இலங்கை சமையல்

ஆட்டிறைச்சி – பிரட்டல் கறி – வெளிநாட்டு யாழ்ப்பாணம் முறை:

nathan
வெளிநாடுகளில் வாழும் தமிழர்களில் பெரும்பான்மையானோர் தேங்காய்ப் பால் இன்றியே கறி சமைக்கிறார்கள். இது யாழ்ப்பாண முறையில் (தேங்காய் பால் சேர்க்கும்) முறையிலிருந்து சிறிது வித்தியாசமானது தேவையான பொருட்கள்: ஆட்டிறைச்சி இறைச்சி – 1 கிலோ...
இலங்கை சமையல்

மொறுமொறுப்பான… கார தட்டை

nathan
மாலையில் மொறுமொறுவென்று ஏதேனும் சாப்பிட விருப்பமாக உள்ளதா? அப்படியெனில் கார தட்டையை வீட்டிலேயே செய்து மாலை வேளையில் டீ, காபி குடிக்கும் போது சாப்பிடுங்கள். அந்த கார தட்டையை எப்படி செய்வதென்று தெரியாதா? அப்படியெனில்...
இலங்கை சமையல்

மாங்காய் வடை

nathan
என்னென்ன தேவை? மாங்காய் – 1 (துருவிக் கொள்ளவும்), பச்சை மிளகாய் – 2 (விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும்), உளுத்தம் பருப்பு – 100 கிராம், கடலைப் பருப்பு – 100 கிராம், சோம்பு...
இலங்கை சமையல்

ஹோட்டல் தோசை

nathan
பரிமாறும் அளவு – 4 நபருக்கு தேவையானபொருள்கள் – புழுங்கல் அல்லது இட்லி அரிசி – 200 கிராம் பச்சரிசி – 200 கிராம் வெள்ளை முழு உளுந்து – 100 கிராம் கடலைப் பருப்பு...
இலங்கை சமையல்

மங்களூர் மினி கைமுறுக்கு

nathan
என்னென்ன தேவை? பச்சரிசி மாவு – 1 கப் (அரிசியை களைந்து சுத்தப்படுத்தி ஊறவைத்து நிழலில் உலர்த்தி பின் மாவாக அரைத்தது), வறுத்து சலித்த உளுத்தம் மாவு – 1 டேபிள்ஸ்பூன், பொட்டுக்கடலை மாவு...
அறுசுவை இலங்கை சமையல்

இராசவள்ளிக் கிழங்கு இனிப்பு கூழ்

nathan
இராசவள்ளிக் கிழங்கு – 1 தேங்காய்ப்பால் (முதற்பால்) – 1/2 கப் தேங்காய்ப்பால் (இடண்டாம்பால்) – 2 கப் சீனி – 1 – 11/2 கப் உப்பு – 1 சிட்டிகை  ...
அறுசுவை இலங்கை சமையல்

இட்லி தாயாரித்தல் – யாழ்ப்பாணம் முறை

nathan
இட்லி தயாரித்தல் – யாழ்ப்பாணம் முறை தேவையான பொருட்கள்: பச்சரிசி 1 கப் புழுங்கலரிசி 1 கப் தோல் நீக்கிய உளுத்தம் பருப்பு 1 கப் புளித்த தயிர் 1 கப் மிளகு 1...
இலங்கை சமையல்

யாழ்ப்பாணத்து மீன் குழம்பு

nathan
யாழ்ப்பாணத்தில் உள்ள அசைவ உணவுப் பிரியர்கள் வீடுகளில் பொதுவாக புதன்கிழமை மற்றும் சனிக்கிழமைகளில் கட்டாயமாக அசைவ உணவு சமைப்பார்கள். ஆனாலும் பொதுவாக தாங்கள் வணங்கும் தெய்வங்களைப் பொறுத்தும், அத்தெய்வங்களின் திருவிழாக் காலங்களைப் பொறுத்தும் அவர்களின்...
Live Updates COVID-19 CASES