மாலையில் குட்டி டிபன் போன்று ஏதேனும் செய்து சாப்பிட ஆசைப்பட்டால், மிளகு அவலை முயற்சித்துப் பாருங்கள். அதிலும் பசியுடன் வீட்டிற்கு வரும் குழந்தைகளுக்கு இது ஒரு அற்புதமான ஸ்நாக்ஸ் போன்று இருக்கும். மேலும் குளிர்காலத்தில்...
Category : சமையல் குறிப்புகள்
தமிழ்நாட்டில் கிராமபுறங்களில் சமைக்கப்படும் ஒரு பிரபலமான ரெசிபி தான் சுண்டைக்காய் வத்தக் குழம்பு. இந்த வத்தக் குழம்பானது அருமையான ருசியில் இருக்கும். அதிலும் இதனை சூடான சாதத்துடன், நெய் சேர்த்து சாப்பிட்டால், இதன் சுவைக்கு...
சாம்பரில் எத்தனையோ ஸ்டைல்கள் உள்ளன. அதில் ஒன்று தான் உடுப்பி ஸ்டைல் சாம்பார். இந்த சாம்பரின் ஸ்பெஷல் என்னவென்றால், இதற்கு மசாலா அரைத்து செய்வது தான். அதனால் இதன் சுவை சற்று வித்தியாசமாக இருக்கும்....
தேவையான பொருட்கள் கத்தரிக்காய் – 5 -6 . வட்டமாக அரிந்து கொள்ளவும் .இதை Chinese கத்தரிக்காய் , பெரியவகை , நீள வகை எந்த வகை கத்தரிகாயிலும் செயலாம் .சுவை நன்றாக இருக்கும்...
தேவையான பொருட்கள் : பெ.வெங்காயம் – 4 தக்காளி – 3 பச்சை மிளகாய் – 2 கடலை பருப்பு – 1 டேபிள்ஸ்பூன் கடலை மாவு – 1 டீஸ்பூன் கடுகு –...
தீபாவளி என்றாலே புத்தாடைகள், பட்டாசுகளை தாண்டி இனிப்புகள் தான் பெரும்பாலானவர்களின் நினைவுக்கு வரும். அதுவும் வீட்டிலேயே செய்த பலகாரங்கள் என்றால் சொல்லவா வேண்டும். இந்த பதிவில், மிகவும் ஆரோக்கியமான டேஸ்டியான கேழ்வரகு லட்டு செய்வது...
தேவையான பொருட்கள் சேமியா – 1/4 கப், கோதுமை ரவை – 1 கப், உப்பு- தேவைக்கு, தயிர் – 1 கப், துருவிய கேரட், நறுக்கிய பீன்ஸ், பச்சைப்பட்டாணி கலந்து – 1...
மாலையில் பள்ளி முடிந்து பசியுடன் வரும் குழந்தையின் பசியைப் போக்குவதற்கு பிரட் முட்டை உப்புமா சிறந்ததாக இருக்கும். இந்த ரெசிபியானது மாலையில் மட்டுமின்றி, காலையிலும் காலை உணவாக சாப்பிடுவதற்கு ஏற்றவாறு இருக்கும். ஏன் பேச்சுலர்கள்,...
தினமும் ஒரே மாதிரி சாம்பார், புளிக்குழம்பு என்று செய்து சாப்பிட்டு போர் அடித்துவிட்டதா? அப்படியானால் இன்று பீன்ஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு அவியல் செய்து சாப்பிடுங்கள். இந்த அவியல் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். மேலும்...
ரசத்தில் பல வகைகள் உள்ளன. ஒவ்வொரு ரசமும் வித்தியாசமான சுவையில் இருக்கும். அதில் பலருக்கு பிடித்த ரசம் தக்காளி ரசம் என்று சொல்லலாம். ஆனால் அந்த தக்காளி ரசத்தை ஆந்திரா ஸ்டைலில் செய்து சுவைத்திருக்கிறீர்களா?...
தற்போது மார்கெட்டில் பேபி கார்ன் அதிகம் கிடைக்கிறது. மேலும் குழந்தைகளுக்கு பேபி கார்ன் என்றால் கொள்ளை பிரியம். அத்தகயை பேபி கார்னை பலர் வேக வைத்தோ அல்லது பஜ்ஜி செய்தோ தான் குழந்தைகளுக்கு கொடுப்பார்கள்....
குளிர்காலமானது ஆரம்பமாகிவிட்டது. இப்போது மார்கெட்டில் எண்ணற்ற குளிர்கால காய்கறிகளானது விலை குறைவில் கிடைக்கும். அதிவ் கேரட், முள்ளங்கி, குடைமிளகாய், பச்சை பட்டாணி, பீட்ரூட், காலிஃப்ளவர், முட்டைக்கோஸ் போன்றவை குறிப்பிடத்தக்கவை. இந்த காய்கறிகளை குளிர்காலத்தில் சற்று...
பலருக்கும் ரசம் என்றால் அதீத பிரியம் இருக்கும். பல வகையான ரசத்தை சுவைத்து பார்த்து இருப்பார்கள். ஆனால் இருமல் சளி போன்ற பிரச்சினைகளை விரட்டியடிக்கும் பருப்பு ரசத்தை சாப்பிடத்துண்டா! அருமையான மணமணக்கும் பருப்பு ரசத்தை...
தேவையான பொருட்கள் : மரவள்ளிக்கிழங்கு – ஒன்று, இட்லி அரிசி – 200 கிராம், துவரம்பருப்பு – 100 கிராம், கடலைப்பருப்பு – 4 டேபிள்ஸ்பூன், காய்ந்த மிளகாய் – 4, இஞ்சி –...
தேவையான பொருட்கள்: சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு – 100 கிராம், பாசிப்பருப்பு – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், தேங்காய்த் துருவல் – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், பெருங்காயத்தூள், கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு, உப்பு – தேவையான அளவு. தாளிக்க: எண்ணெய்...