வகை: ஊறுகாய் வகைகள்

கத்திரிக்காய் ஊறுகாய்

தேவையானவை: கத்திரிக்காய் – 500 கிராம், மஞ்சள்தூள் – கால் டீஸ்பூன், புளி – எலுமிச்சம் பழ அளவு, மிளகாய்தூள் – 50 கிராம், வெந்தயத்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன், எண்ணெய் – 100 கிராம், உப்பு – தேவையான அளவு.

தக்காளி இனிப்பு பச்சடி

தேவையான பொருள்கள் : நன்கு பழுத்த தக்காளி – 3 சர்க்கரை – 3 டேபிள்ஸ்பூன் நெய் – 1 டீஸ்பூன் முந்திரிப்பருப்பு – சிறிது காய்ந்த திராட்சை – சிறிது ஏலக்காய் தூள் – ஒரு சிட்டிகை செய்முறை:

மாம்பழ பாப்டி

தேவையானவை: மாம்பழம் – ஒன்றுகடலை மாவு, கோதுமை மாவு – தலா 10 டீஸ்பூன்பொடித்த வெல்லம் – ஒரு கப்நெய் – தேவையான அளவுஏலக்காய்த்தூள், கேசரி கலர் – தலா ஒரு சிட்டிகைமுந்திரி – 10பால் – ஒரு டீஸ்பூன்

கத்திரிக்காய் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

அனைவருக்கும் ஊறுகாய் பிடிக்கும். இன்று கத்தரிக்காய் வைத்து எளிய முறையில் சூப்பரான காரசாரமான ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். கத்திரிக்காய் ஊறுகாய் செய்வது எப்படிதேவையான பொருட்கள் : கத்திரிக்காய் – 500 கிராம், மஞ்சள்தூள் – கால் டீஸ்பூன், புளி …

தக்காளி ஊறுகாய்

தேவையான பொருட்கள்: தக்காளி – 1/4 கிலோகாய்ந்த மிளகாய் – 2மிளகாய்த் தூள் – 2 டீஸ்பூன்மஞ்சள் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்தனியா தூள் – 3 டீஸ்பூன்உப்பு – தேவையான அளவுஎண்ணெய் – 1 குழிக்கரண்டிபெருங்காயம் – 1/2 டீஸ்பூன்கறிவேப்பிலை …

மீன் ஊறுகாய் செய்ய தெரிந்து கொள்ள வேண்டுமா…?

தேவையான பொருட்கள்: மீன் – 1/2 கிலோ (முள் அதிகம் இல்லாத மீன்)மஞ்சள் பொடி – 1/2 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள் – 3 அல்லது 4 மேஜைக்கரண்டி வெந்தய பொடி – 1 மேஜைக்கரண்டிபூண்டு – 1இஞ்சி – ஒரு …

இஞ்சி-நெல்லிக்காய் ஊறுகாய் செய்ய….

இஞ்சி-நெல்லிக்காய் பித்தம் ஏற்படுவதை தடுப்பதோடு, மஞ்சள் காமாலை வராமல் தடுக்கும். கல்லீரலை சிறப்பாகச் செயல்பட வைக்கும். செரிமானத்தைத் தூண்டும். ரத்தக் கொதிப்பைக் குறைக்கும். நெல்லிக்காயில் வைட்டமின் சி அதிகம் உள்ளது. நோய் எதிர்ப்பு ஆற்றலை அதிகப்படுத்தும். இஞ்சி நெல்லி இரண்டையும் ஊறுகாயாகச் …

மாங்காய், எலுமிச்சை, நெல்லி… ஊறுகாய் உடலுக்கு உகந்ததா?

நினைத்தாலே உமிழ்நீரைச் சுரக்கச் செய்யும் சுவை ஓர் உணவுப் பண்டத்துக்கு உண்டா? நிச்சயம் உண்டு… அது ஊறுகாய். இதன் துணை இருந்தால் போதும், வெறும் சாதத்தில் தண்ணீர்விட்டுச் சாப்பிட்டால்கூட கவளம் கவளமாக உள்ளே இறங்கும். மாங்காய், நார்த்தங்காய், எலுமிச்சை, ஆவக்காய், நெல்லி… …

எலுமிச்சை ஊறுகாய்

தேவையான பொருள்கள் – எலுமிச்சம்பழம் – 10 மிளகாய்த்தூள் – 3 மேஜைக்கரண்டி காயத்தூள் – 1 தேக்கரண்டி வெந்தயத்தூள் – 1 மேஜைக்கரண்டி உப்பு – 100 கிராம் தாளிக்க – நல்லெண்ணெய் – 6 மேஜைக்கரண்டி கடுகு – …

வடுமா ஊறுகாய்

தேவையானவை: வடுமாங்காய் – 15 உப்பு – 150 கிராம் நல்லெண்ணெய் – 100 மில்லி கடுகு – 1 டீஸ்பூன் பெருஙகயத்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் – தேவையான அளவு