25.9 C
Chennai
Friday, Dec 13, 2024
chetinadu kozhi uppu varuval 1622018094
செட்டிநாட்டுச் சமையல்

சுவையான செட்டிநாடு கோழி உப்பு வறுவல்

தேவையான பொருட்கள்:

* கோழி/சிக்கன் – 1/2 கிலோ

* சின்ன வெங்காயம் – 20 (நறுக்கியது)

* இஞ்சி – 1/2 இன்ச் (தட்டியது)

* பூண்டு – 20 பல் (தட்டியது)

* தக்காளி – 1

* வரமிளகாய் – 10

* மஞ்சள் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்

* உப்பு – சுவைக்கேற்ப

* சோம்பு – 1 டீஸ்பூன்

* எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

* கறிவேப்பிலை – சிறிது

* கொத்தமல்லி – சிறிது

செய்முறை:

* முதலில் சிக்கனை சிறு துண்டுகளாக வெட்டிக் கொண்டு, நீரில் நன்கு கழுவிக் கொள்ள வேண்டும்.

* பின்பு கழுவிய சிக்கனை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, அதில் உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து பிரட்டி ஊற வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

* பின்னர் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், சோம்பு மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும்.

* பின் அதில் வரமிளகாயைப் போட்டு லேசாக வதக்கி, நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம், தட்டி வைத்துள்ள இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்த்து நன்கு வதக்க வேண்டும்.

* பிறகு நறுக்கிய தக்காளியை சேர்த்து நன்கு மென்மையாகும் வரை வதக்க வேண்டும்.

* அடுத்து ஊற வைத்துள்ள சிக்கன் துண்டுகளை சேர்த்து சில நிமிடங்கள் நன்கு வதக்க வேண்டும்.

* வேண்டுமானால் சுவைக்கேற்ப உப்பு மற்றும் அரை கப் நீரை ஊற்றி கிளறி, மிதமான தீயில் மூடி வைத்து, 10-15 நிமிடம் வேக வைக்க வேண்டும்.

* சிக்கன் நன்கு வெந்ததும் மூடியைத் திறந்து, தீயை அதிகரித்து நீர் முற்றிலும் வற்றும் வரை நன்கு கிளறி விட்டு இறக்கி, மேலே கொத்தமல்லியைத் தூவினால், சுவையான செட்டிநாடு கோழி உப்பு வறுவல் தயார்.

Related posts

செட்டிநாடு மசாலா குழம்பு

nathan

சூப்பரான செட்டிநாடு கத்தரிக்காய் வறுவல்

nathan

செட்டிநாடு மட்டன் குழம்பு விரிவான செய்முறை

nathan

செட்டிநாடு வெள்ளை பணியாரம் செய்வது எப்படி

nathan

செட்டிநாடு இறால் குழம்பு!

nathan

செட்டிநாடு உருளைக்கிழங்கு – பட்டாணி பொரியல்

nathan

செட்டிநாடு அவித்த முட்டை பிரை

nathan

சுவையான செட்டிநாடு மட்டன் கோலா உருண்டை

nathan

வெந்தய கார குழம்பு

nathan