30.6 C
Chennai
Thursday, Jul 25, 2024
பூசணி சாம்பார்
சமையல் குறிப்புகள்

பூசணி சாம்பார்

தேவையான பொருட்கள்:

* துவரம் பருப்பு – 1/2 கப்

* தண்ணீர் – 2 கப்

* மஞ்சள் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

சாம்பாருக்கு…

* மஞ்சள் பூசணிக்காய் – 1 கப் (துண்டுகளாக்கப்பட்டது)

* எண்ணெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்

* கடுகு – 1 டீஸ்பூன்

* சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்

* பெருங்காயத் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்

* கறிவேப்பிலை – சிறிது

* பெரிய வெங்காயம் – 1 (பொடியாக நறுக்கியது)

* பச்சை மிளகாய் – 2 (கீறியது)

* மல்லித் தூள் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

* மிளகாய் தூள் – 2 டீஸ்பூன்

* மஞ்சள் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

* உப்பு – சுவைக்கேற்ப

* சர்க்கரை – 1/2 டீஸ்பூன்

* புளிச்சாறு – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

* தண்ணீர் – தேவையான அளவுபூசணி சாம்பார்

செய்முறை:

* முதலில் குக்கரில் துவரம் பருப்பை கழுவிப் போட்டு, அதில் மஞ்சள் தூள் மற்றும் 2 கப் நீரை ஊற்றி, குக்கரை மூடி 3 விசில் விட்டு, 5 நிமிடம் குறைவான தீயில் வைத்துவிட்டு பின் அடுப்பை அணைக்க வேண்டும்.

* பின் விசில் போனதும் குக்கரைத் திறந்து, பருப்பை கரண்டியால் மசித்து தனியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

* பின்பு ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், கடுகு, சீரகம், கறிவேப்பிலை மற்றும் பெருங்காயத் தூள் சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும்.

Yellow Pumpkin Sambar Recipe In Tamil
* பிறகு அதில் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்கு வதக்கிக் கொள்ள வேண்டும்.

* அடுத்து அதில் மஞ்சள் பூசணியை போட்டு நன்கு கிளறி விட வேண்டும்.

* பின் அதில் சுவைக்கேற்ப உப்பு, மசாலா பொடிகள் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கிளறி விட வேண்டும்.

* பின்னர் அதில் வேக வைத்த பருப்பை சேர்த்து, அத்துடன் புளிச்சாறு மற்றும் தேவையான அளவு நீரை ஊற்றி நன்கு 5-8 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து இறக்கினால், சுவையான மஞ்ச பூசணி சாம்பார் தயார்.

Related posts

பேக்கிங் பவுடர் – பேக்கிங் சோடா ரெண்டையும் எப்படி கண்டுபிடிக்கிறது…தெரிஞ்சிக்கங்க…

nathan

கேரளா ஸ்டைல் கடலை கறி

nathan

சுவையான உருளைக்கிழங்கு பீன்ஸ் சப்ஜி

nathan

பிரட் முட்டை உப்புமா எப்படி செய்வதென்று பார்ப்போமா!!!

nathan

சுவையான செட்டிநாடு முட்டை மசாலா

nathan

கீரை, பருப்பு கிச்சடி எப்படி செய்வது?….

sangika

சாப்பாட்டை வெறுக்கும் குழந்தைகளுக்கு இப்படி செய்து கொடுங்கள்….

sangika

சுவையான… வெண்டைக்காய் சாம்பார்

nathan

எந்தெந்த பொருள்களை ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கக் கூடாது தெரியுமா…?தெரிந்துகொள்வோமா?

nathan