28.2 C
Chennai
Tuesday, Dec 3, 2024
11
சிற்றுண்டி வகைகள்

சிவப்பு அரிசி சர்க்கரைப் பொங்கல்

தேவையானவை:

சிவப்பு அரிசி – ஒரு கப், பாசிப்பருப்பு – கால் கப், துருவிய வெல்லம் – இரண்டரை கப், தேங்காய் துருவல் – 4 டேபிள்ஸ்பூன், நெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன், முந்திரி, திராட்சை – சிறிதளவு, ஏலக்காய்த்தூள் – கால் டீஸ்பூன்.

செய்முறை:

சிவப்பு அரிசியை 2 மணி நேரம் ஊறவிடவும். பாசிப்பருப்பை வெறும் வாணலியில் வறுத்துக் கொள்ளவும். வெல்லத்தைக் கரைத்து வடிகட்டிக் கொள்ளவும். நெய்யில் முந்திரி, திராட்சையை வறுத்துக் கொள்ளவும். குக்கரில் சிவப்பு அரிசி, பாசிப்பருப்பு இரண்டையும் சேர்த்து குழைய வேகவிடவும் (தண்ணீர் அளவு: ஒரு பங்கு அரிசிக்கு 3 பங்கு). வெந்ததும் இறக்கி நன்கு மசித்து, அதனுடன் வெல்லம், தேங்காய் துருவல், முந்திரி, திராட்சை, ஏலக்காய்த்தூள் சேர்த்து, மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து நன்கு கிளறவும்… நெய் ஊற்றி கலந்து இறக்கவும்.
1

Related posts

கொத்தமல்லி துவையல் செய்வது எப்படி

nathan

மும்பை ஸ்டைல் பேல் பூரி

nathan

சத்தான சிவப்பரிசி – கேரட் புட்டு

nathan

மோர் ஓட்ஸ் கொழுக்கட்டை

nathan

குழந்தைகளுக்கு விருப்பமான கிரிஸ்பி பனானா

nathan

வெண்டைக்காய் சிப்ஸ்

nathan

மசாலா பூரி

nathan

சோளா பூரி

nathan

சிறு பருப்பு முறுக்கு

nathan