பொங்கல் ஸ்பெஷல்: பால் பொங்கல்

தேவையான பொருட்கள்:

பச்சரிசி – ஒரு கப்
பால் – 1/4 கப்
வெல்லம் – சிறு துண்டு
ஏலக்காய் தூள் – அரை ஸ்பூன்

செய்முறை:

* வெல்லத்தை துருவி கொள்ளவும்.

* ஒரு கப் அரிசி வேகுமளவு பாலும் தண்ணீரும் கலந்து ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்துக்கொண்டு அடுப்பில் ஏற்றவும்.

* அரிசியைக் கழுவி வைத்துக்கொள்ளவும்.

* பால் சேர்ப்பதால் தண்ணீர் பொங்கி வெளிவரும். அந்த நேரத்தில் அரிசியைப் போட்டுக் கிண்டிவிட்டு அது வேகும்வரை இடையிடையே கிண்டிவிட்டு வெந்ததும் அதனுடன் வெல்லம் சேர்த்து நன்றாக அடி பிடிக்கால் கிளறவும்.

* அடுத்து அதில் ஏலக்காய் தூள் சேர்க்கவும்.

* வெல்லம் நன்றாக கரைந்து வாசனை வரும் போது இறக்கவும்.

* சுவையான பால் பொங்கல் ரெடி.

* சாமிக்குப் படைக்கும்போது சாதத்தின்மேல் சிறு துண்டு வெல்லம் வைத்து படைப்பாங்க‌. வெறும் பால் பொங்கலுடன் வெல்லம் சேர்த்து சாப்பிடும்போது சுவையாக இருக்கும்.