தேவையான பொருட்கள்:
* ராஜ்மா – 1 கப்
* எண்ணெய் – 4 டேபிள் ஸ்பூன்
* சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்
* மிளகாய் தூள் – 2 டீஸ்பூன்
* மல்லித் தூள் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
* கரம் மசாலா – 2 டீஸ்பூன்
* மஞ்சள் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்
* உப்பு – சுவைக்கேற்ப
* பச்சை மிளகாய் – 3 (பொடியாக நறுக்கியது)
* இஞ்சி – 1 டேபிள் ஸ்பூன் (துருவியது)
* பூண்டு – 1 டேபிள் ஸ்பூன் (துருவியது)
* கொத்தமல்லி – ஒரு கையளவு (நறுக்கியது)
செய்முறை:
* முதலில் ராஜ்மாவை நீரில் 8 மணிநேரம் ஊற வைக்க வேண்டும்.
* பின் குக்கரில் ஊற வைத்த ராஜ்மாவை போட்டு, நீரை ஊற்றி அடுப்பில் வைத்து, குக்கரை மூடி 7-8 விசில் விட்டு இறக்கிக் கொள்ள வேண்டும். விசில் போனதும் குக்கரைத் திறந்து ராஜ்மாவை தனியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
Chilli Rajma Recipe In Tamil
* பின்னர் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், சீரகத்தைப் போட்டு தாளிக்க வேண்டும்.
* பின்பு அதில் பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்க வேண்டும்.
* பிறகு அதில் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மல்லித் தூள், கரம் மசாலா, சீரகத் தூள் சேர்த்து கிளறி, சிறிது நீரை ஊற்றி 1 நிமிடம் வேக வைக்க வேண்டும்.
* அடுத்து அதில் வேக வைத்த ராஜ்மாவை சேர்த்து கிளறி, சுவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து, கொத்தமல்லியைத் தூவி கிளறி 5 நிமிடம் குறைவான தீயில் வைத்து கொதிக்க வைத்து இறக்கினால், சுவையான சில்லி ராஜ்மா தயார்.
