அகன்ற பீன்ஸ்: அதிக சத்தான மற்றும் பல்துறை பயறு வகை
ஃபாவா பீன்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படும் அகன்ற பீன்ஸ், ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக பயிரிடப்பட்டு, உலகெங்கிலும் உள்ள பல உணவு வகைகளில் இன்றியமையாத பகுதியாகும். இந்த பெரிய, தட்டையான பீன்ஸ் சுவையானது மட்டுமல்ல, அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளது, அவை எந்த உணவிற்கும் தகுதியான கூடுதலாகும். இந்த வலைப்பதிவு இடுகையில், பரந்த பீன்ஸின் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகள், அவற்றின் சமையல் பயன்பாடுகள் மற்றும் இந்த பல்துறை பருப்பு வகைகள் பற்றிய சில சுவாரஸ்யமான உண்மைகளை நாங்கள் ஆராய்வோம்.
ஃபாவா பீன்ஸின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்:
1. ஊட்டச்சத்து பவர்ஹவுஸ்:
புரோட்டீன், நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த ஒரு ஊட்டச்சத்து சக்தியாக அகன்ற பீன்ஸ் உள்ளது. இவை தாவர அடிப்படையிலான புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் சிறந்த தேர்வாகும். 100 கிராம் ஃபாவா பீன்ஸில் உங்கள் தினசரி பரிந்துரைக்கப்பட்ட புரத உட்கொள்ளலில் 26% உள்ளது. கூடுதலாக, இதில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான குடலை பராமரிக்க உதவுகிறது.
2. இதய ஆரோக்கியம்:
உங்கள் உணவில் ஃபாவா பீன்ஸ் சேர்த்துக்கொள்வது உங்கள் இதய ஆரோக்கியத்தில் சாதகமான தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும். இந்த பீன்ஸில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் குறைவாகவும் பொட்டாசியம் அதிகமாகவும் உள்ளது, இது இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்க உதவுகிறது. கூடுதலாக, ஃபாவா பீன்ஸில் அதிக அளவு ஃபோலிக் அமிலம் உள்ளது, இது ஒரு பி வைட்டமின் ஹோமோசைஸ்டீன் அளவைக் குறைப்பதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, இது இதய நோய்க்கான ஆபத்து காரணி.
3. இரத்த சர்க்கரை அளவை ஒழுங்குபடுத்துதல்:
அகன்ற பீன்ஸ் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது அவை இரத்த ஓட்டத்தில் சர்க்கரையை மெதுவாக வெளியிடுகின்றன, இரத்த சர்க்கரை அளவு மிக விரைவாக உயராமல் தடுக்கிறது. இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த விரும்பும் மக்களுக்கும் சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. ஃபாவா பீன்ஸில் உள்ள அதிக நார்ச்சத்து இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக பராமரிக்க உதவுகிறது.
ஃபாவா பீன்ஸின் சமையல் பயன்பாடுகள்:
1. சூப்கள் மற்றும் குண்டுகள்:
பிரட் பீன்ஸ் பெரும்பாலும் சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு தனித்துவமான சுவையையும் அமைப்பையும் சேர்க்கிறது. சூப்களுக்கு கிரீமி தளத்தை உருவாக்க அவற்றை முழுவதுமாக அல்லது ப்யூரியாக சமைக்கலாம். ப்ராட் பீன்ஸின் செழுமையான, மண்ணின் சுவை மற்ற காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளுடன் நன்றாக இணைகிறது, இது பலவிதமான இதயம் நிறைந்த உணவுகளில் பல்துறை மூலப்பொருளாக அமைகிறது.
2. சாலட்:
புத்துணர்ச்சி மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பிற்காக சாலட்களில் அகன்ற பீன்ஸ் சேர்க்கலாம். உங்கள் சாலட்களில் ஃபாவா பீன்ஸ் சேர்க்க, அவற்றை கொதிக்கும் நீரில் வெளுத்து, துடிப்பான வெண்டைக்காய்களை வெளித்தோல் உரிக்கவும். கலவையான கீரைகள், செர்ரி தக்காளி, ஃபெட்டா சீஸ் மற்றும் ஒரு சத்தான மற்றும் திருப்திகரமான சாலட்டுக்கு ஒரு கசப்பான வினிகிரெட் ஆகியவற்றைக் கலந்து சாப்பிடுங்கள்.
3. பக்க உணவுகள்:
பூண்டு, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மூலிகைகள் தூவி கிளறி வறுத்த போது அகன்ற பீன்ஸ் ஒரு சுவையான அழகுபடுத்துகிறது. அதன் லேசான சுவையானது, வறுக்கப்பட்ட இறைச்சிகள் முதல் வறுத்த காய்கறிகள் வரை பலவகையான முக்கிய உணவுகளை நிறைவு செய்கிறது. கூடுதல் திருப்பமாக, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கிற்கு மாற்றாக, சமைத்த ஃபாவா பீன்ஸை எலுமிச்சை சாறுடன் பிசைந்து கொள்ளவும்.
ஃபாவா பீன்ஸ் பற்றிய சுவாரஸ்யமான உண்மைகள்:
1. வரலாற்று முக்கியத்துவம்:
ப்ராட் பீன்ஸ் பழங்கால நாகரிகங்களுக்கு முந்தைய வளமான வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது. அவை மத்தியதரைக் கடல் பகுதியில் பயிரிடப்பட்ட முதல் பயிர்களில் ஒன்றாகும் மற்றும் கிரேக்கர்கள் மற்றும் ரோமானியர்களால் மிகவும் மதிக்கப்பட்டன. உண்மையில், கிரேக்க தத்துவஞானி பித்தகோரஸ், இறந்தவர்களின் ஆத்மாக்களால் வசிப்பதாக நம்பி, ஃபாவா பீன்ஸ் சாப்பிடுவதைத் தடை செய்தார்.
2. நைட்ரஜன் நிலைப்படுத்தல்:
அகன்ற பீன்ஸ் மண்ணில் நைட்ரஜனை நிலைநிறுத்தும் ஒரு தனித்துவமான திறனைக் கொண்டுள்ளது, இது பயிர் சுழற்சிக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது. தாவரங்கள் அவற்றின் வேர்களில் பாக்டீரியாவுடன் ஒரு கூட்டுவாழ்வு உறவை உருவாக்குகின்றன, அவை வளிமண்டல நைட்ரஜனை மற்ற தாவரங்களால் பயன்படுத்தக்கூடிய வடிவமாக மாற்றுகின்றன. இந்த இயற்கை செயல்முறை மண் வளத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் செயற்கை உரங்களின் தேவையை குறைக்கிறது.
முடிவுரை:
பீன்ஸ் சுவையானது மட்டுமல்ல, பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த மூலங்கள் முதல் இதய ஆரோக்கியம் மற்றும் இரத்தச் சர்க்கரைக் கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்துவது வரை, இந்த பல்துறை பருப்பு வகைகளை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது மதிப்பு. சூப்கள், சாலடுகள் அல்லது சைட் டிஷ் போன்றவற்றில் மகிழ்ந்த ஃபாவா பீன்ஸ் உங்கள் உணவில் சத்தான கூடுதலாக சேர்க்கிறது. இந்த பழங்கால பருப்பு வகையின் எண்ணற்ற சமையல் சாத்தியங்கள் மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளை ஏன் முயற்சி செய்து பார்க்கக்கூடாது?
