தினை: barnyard millet in tamil

சமீபத்திய ஆண்டுகளில், பழங்கால தானியங்கள் அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் சமையல் பன்முகத்தன்மை காரணமாக ஆர்வம் அதிகரித்துள்ளது. Barnyard புல் அத்தகைய தானியமாக பிரபலமடைந்து வருகிறது. அரிசி மற்றும் கோதுமை போன்ற பொதுவான தானியங்களுக்கு ஆதரவாக பெரும்பாலும் கவனிக்கப்படுவதில்லை, தினை பலவிதமான ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் சமையல் திறனையும் கொண்டுள்ளது. இந்த வலைப்பதிவுப் பிரிவில், நாங்கள் களஞ்சியப் புல் உலகத்தை ஆராய்வோம், அதன் ஊட்டச்சத்து விவரம், ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் அதை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளக்கூடிய பல்வேறு வழிகளை ஆராய்வோம்.

தினையின் ஊட்டச்சத்து விவரம்:

எக்கினோக்ளோவா ஃப்ருமென்டேசியா என அறிவியல் ரீதியாக அறியப்படும் பார்ன்யார்ட் புல், அதிக சத்தான பசையம் இல்லாத தானியமாகும். இதில் புரதம், உணவு நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. 100 கிராம் தினையில் சுமார் 12 கிராம் புரதம் உள்ளது, இது சைவ உணவு உண்பவர்கள் மற்றும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு அவர்களின் புரதத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய ஒரு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. கூடுதலாக, இது நார்ச்சத்து நிறைந்தது, ஒரு சேவைக்கு சுமார் 6 கிராம், இது செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான குடலை ஊக்குவிக்கிறது.

கொட்டகை புல்லின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்:

1. நீரிழிவு மேலாண்மை: தினை குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது, எனவே இது இரத்த சர்க்கரை அளவை சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்களை விட மெதுவாக அதிகரிக்கிறது. இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கும் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த விரும்பும் மக்களுக்கும் சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது.

2. எடை மேலாண்மை: அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால், களஞ்சிய புல் திருப்தியை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் பசி வேதனையை அடக்க உதவுகிறது. உங்கள் உணவில் களஞ்சியப் புல்லைச் சேர்த்துக்கொள்வது, உங்கள் எடையைக் கட்டுப்படுத்தவும், அதிகமாகச் சாப்பிடுவதைத் தடுக்கவும் உதவும்.

3. இதய ஆரோக்கியம்: தினை ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளது, இது உடலில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தையும் வீக்கத்தையும் குறைக்கிறது. கூடுதலாக, அதிக நார்ச்சத்து மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளடக்கம் ஆரோக்கியமான கொலஸ்ட்ரால் அளவை பராமரிக்க உதவுகிறது மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கிறது.

4. செரிமான ஆரோக்கியம்: தினையில் காணப்படும் நார்ச்சத்து ஆரோக்கியமான செரிமானத்தை ஆதரிக்கிறது மற்றும் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது. இது ஒரு ப்ரீபயாடிக் ஆகவும் செயல்படுகிறது, நன்மை செய்யும் குடல் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கிறது.

உங்கள் உணவில் கொட்டகை புல்லை சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள்:

தினையின் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை இப்போது நீங்கள் புரிந்து கொண்டீர்கள், இந்த பழங்கால தானியத்தை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள சில ஆக்கப்பூர்வமான வழிகளை ஆராய்வோம்.

1. தினை கஞ்சி: சூடான மற்றும் ஆறுதல் தரும் தினை கஞ்சியுடன் உங்கள் நாளைத் தொடங்குங்கள். உங்களுக்கு பிடித்த பாலில் (பால் அல்லது தாவர அடிப்படையிலான) தினையை சமைத்து, தேன் அல்லது மேப்பிள் சிரப் சேர்த்து இனிப்பு செய்யவும். கூடுதல் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்காக புதிய பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளுடன் மேலே.

2. மல்டிகிரைன் பிலாஃப்: உங்களுக்குப் பிடித்த பிலாஃப் ரெசிபிக்கு அரிசிக்குப் பதிலாக தினையை வைத்து சத்தான திருப்பத்தைக் கொடுங்கள். வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், பின்னர் ஊறவைத்த மற்றும் வடிகட்டிய தினை மற்றும் காய்கறி சூப் சேர்க்கவும். தினை மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். புதிய மூலிகைகளால் அலங்கரித்து, சைட் டிஷ் அல்லது பிரதான உணவாக பரிமாறவும்.

3. தினை சாலட்: சமைத்த மற்றும் குளிரூட்டப்பட்ட தினையை உங்களுக்கு பிடித்த சாலட்டில் சேர்க்கவும். புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுக்கு புதிய காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் கசப்பான ஆடைகளுடன் கலக்கவும்.

4. தினை மாவு: தினை மாவில் அரைக்கப்பட்டு, பேக்கிங்கில் பசையம் இல்லாத மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பாதாம் மாவு அல்லது தேங்காய் மாவு போன்ற மற்ற பசையம் இல்லாத மாவுகளுடன் சேர்த்து சுவையான மற்றும் சத்தான ரொட்டிகள், அப்பங்கள் மற்றும் மஃபின்கள் தயாரிக்கவும்.

5. தினை சூப்: தினையைப் பயன்படுத்தி இதயம் நிறைந்த மற்றும் சத்தான சூப் தயாரிக்கவும். காய்கறி அல்லது கோழிக் குழம்பில் தினையை சமைக்கவும், உங்களுக்கு பிடித்த காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, அனைத்து சுவைகளும் கரையும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். குளிர்ச்சியான இரவுக்கு ஏற்ற ஒரு ஆறுதல் சூப்.

முடிவுரை:

தினை ஒரு பல்துறை மற்றும் சத்தான பழங்கால தானியமாகும், இது உங்கள் சரக்கறையில் இருக்க வேண்டும். பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் சமையல் சாத்தியக்கூறுகளுடன், எவருக்கும் தங்கள் உணவைப் பன்முகப்படுத்தவும், அவர்களின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் இது ஒரு சிறந்த வழி. கஞ்சி, பிலாஃப், சாலட் அல்லது மாவு என ருசித்தாலும், தினை உங்கள் உணவில் சுவையான மற்றும் சத்தான தொடுதலை சேர்க்கிறது. இந்த எளிய தானியத்தை ஏன் முயற்சி செய்து அதன் அதிசயங்களை நீங்களே அனுபவிக்கக்கூடாது?