குழந்தைகளுக்கு நூடுல்ஸ் மிகவும் பிடிக்கும். காலையில் டிபன் சாப்பிட மறுக்கும் குழந்தைகளுக்கு சூப்பரான ஹாட் மசாலா நூடுல்ஸ் செய்து கொடுத்து அசத்துங்கள்.
குழந்தைகளுக்கு விருப்பமான ஹாட் மசாலா நூடுல்ஸ்
தேவையான பொருட்கள் :
பிளெய்ன் நூடுல்ஸ் – 2 பாக்கெட் (200 கிராம்),
வெங்காயம் – 2
கோஸ் – சிறிதளவு
கேரட் – 1 ,
குடமிளகாய்- 1
பூண்டு – 4 பல்
பச்சை மிளகாய் – 2,
மிளகுத்தூள், சாட் மசாலாத் தூள் – தலா அரை டீஸ்பூன்,
தக்காளி சாஸ் – 3 டீஸ்பூன்,
சில்லி சாஸ் – 2 டீஸ்பூன்,
சோயா சாஸ் – ஒரு டீஸ்பூன்,
வெங்காயத்தாள் – கால் கப்,
உப்பு, எண்ணெய் – தேவையான அளவு.
செய்முறை :
* வெங்காயம், பூண்டு, வெங்காயத்தாளை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
* கோஸ், கேரட், குடமிளகாயை நீளவாக்கில் மெலிதான நறுக்கி கொள்ளவும்.
* நூடுல்ஸை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, பின் வடிகட்டி, குளிர்ந்த நீரில் போட்டு அலசி தனியே வடித்து வைக்கவும்.
* ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதங்கி… கோஸ், கேரட், குடமிளகாய், பூண்டு, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
* காய்கறிகள் முக்கால் பாகம் வெந்தவுடன் மிளகுத்தூள், சாட் மசாலாத்தூள், உப்பு சேர்த்துக் கிளறி… தக்காளி சாஸ், சில்லி சாஸ், சோயா சாஸ் சேர்த்துக் கலக்கவும்.
* பின்னர் வேக வைத்த நூடுல்ஸை சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கி… வெங்காயத்தாள் தூவி சூடாகப் பரிமாறவும்.
