மாட்டிறைச்சி பிரியாணி செய்முறை ,மாட்டிறைச்சி பிரியாணி எப்படி சமைக்க வேண்டும்,tamil samayal biryani,tamil easy samayal

மாட்டிறைச்சி பாக்கிஸ்தானில் புகழ் பெற்ற உணவாக உள்ளது ம‌ற்றும் மக்கள் பல்வேறு உணவு வகைகளாக‌ மாட்டிறைச்சியை கொண்டு செய்ய முயற்சிக்க நினைக்கிறார்கள். இதுவரை பிரியாணியில் குறிப்பாக மாட்டிறைச்சி பிரியாணி விருந்தினர்களுக்கு பரிமாற ஏற்ற ஒரு சுவையான டிஷ் ஆகும். நீங்கள் எளிதாக‌ மாட்டிறைச்சி பிரியாணி செய்முறையை தேடுகிறீர்கள் என்றால் பின்வரும் செய்முறையை முயற்சி செய்யுங்கள். இதை தயாரிக்க‌ 20 நிமிடங்கள் போதும், எளிதாக மற்றும் அதிகபட்சமாக‌ 60 நிமிடங்களில் சமைத்துவிடலாம்.

மாட்டிறைச்சி பிரியாணி தேவையான பொருட்கள்:
• எண்ணெய் 1 கப்
• அரிசி 1/2 கிலோ
• மாட்டிறைச்சி 1/2 கிலோ
• வெங்காயம் 4 நடுத்தர அளவு
• தக்காளி 4
• பச்சை மிளகாய் 8
• இஞ்சி பூண்டு விழுது 2 தேக்கரண்டி
• தயிர் 1 கப்
• உலர் ப்ளம் 1 கப்
• ஆரஞ்சு வண்ண உணவு 1 சிட்டிகை
• பப்பாளி 2 தேக்கரண்டி
மாட்டிறைச்சி பிரியாணி மசாலா
• உப்பு
• சிவப்பு மிளகு 1 தேக்கரண்டி
• உலர்ந்த‌ கொத்தமல்லி 1 டீஸ்பூன்
• பச்சை ஏலக்காய் 5
• கருப்பு ஏலக்காய் 4
•, மஞ்சள் தூள் அரை தேக்கரண்டி
• கருப்பு மிளகு 6
• கிராம்பு 5
• பிரின்ஜி இலை 3
• பட்டை 2
• ஜாதிக்காய் 1
• கருப்பு சீரகம் அரை தேக்கரண்டி
• மராட்டி மொக்கு 1 பூ
• புளி 3 டீஸ்பூன்
மாட்டிறைச்சி பிரியாணி ரெசிபி வழிமுறைகள்
• அரிசி வேகவைக்கவும்.
• அனைத்து மசாலாவையும் அரைத்துக் கொள்ளவும்.
• கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கிக் கொள்ளவும்.
• இதில் வெட்டிய‌ வெங்காயம் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மேலும் 10 நிமிடங்கள் மாட்டிறைச்சி சேர்த்து வதக்கவும். இதில் பப்பாளி, தக்காளி, தயிர், இஞ்சி பூண்டு விழுது, பச்சை மிளகாய், உலர் ப்ளம் மற்றும் புளி சேர்த்து 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின் இதை மூடி வைத்து மேலும் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை வேக விடவும்.
• தனியாக ஒரு கடாயில் சமைத்த அரிசி ஒரு அடுக்கு அதற்கு மேல் ஒரு அடுக்கு வேக வைத்த மாட்டிறைச்சியை சேர்க்கவும்.
• இதேபோல் மேலும் 2 அடுக்குகளை மேல்யே கூறிய படி சேர்க்கவும்.
• பாலில் கலந்த ஆரஞ்சு நிறத்தினை 3 டீஸ்பூன் இந்த அரிசியின் மீது தெளிக்கவும். இதை மூடி போட்டு 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் ஆவியில் வேக வைக்கவும்.
• மாட்டிறைச்சி பிரியாணி தயாராக உள்ளது. தயிர் பச்சடி சேர்த்து பரிமாறவும்.