தால் சூப்

என்னென்ன தேவை?

மசூர் தால் அல்லது பாசிப் பருப்பு 1/2 கப்,
வெங்காயம் – 1,
தக்காளி – 3,
பூண்டு – 5 பல்,
மிளகாய் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்,
எலுமிச்சைச்சாறு – 1/2 டீஸ்பூன்,
உப்பு – தேவையான அளவு,
எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்.

எப்படிச் செய்வது?

பருப்பை அரை மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். குக்கரில் எண்ணெய் விட்டு பூண்டு, வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும். அதில் மிளகாய் தூள் சேர்த்து வதக்கி, உப்பு மற்றும் பருப்பைச் சேர்க்கவும். 3 விசில் வரும் வரை மூடி போட்டு வேக வைக்கவும். ஆறியவுடன் நன்றாக அரைத்து மறுபடியும் கொதிக்க விட்டு எலுமிச்சைச்சாறு சேர்த்துப் பரிமாறவும்.