பாலக் பூரி

என்னென்ன தேவை?

கோதுமை மாவு – 1 கப்,
நறுக்கிய பாலக் – 1 கப்,
இஞ்சி – 1 அங்குல துண்டு,
பச்சை மிளகாய் – 2,
ஓமம் – 1/2 டீஸ்பூன்,
எண்ணெய் – பூரி பொரிக்க தேவையான அளவு,
உப்பு, தண்ணீர் – தேவையான அளவு.

எப்படிச் செய்வது?

கழுவி மற்றும் சுத்தம் செய்த பாலக், கொஞ்சம் தண்ணீர் (2 டீஸ்பூன்), பச்சைமிளகாய், ஓமம் மற்றும் இஞ்சி சேர்த்து அரைக்கவும். அரைத்த கலவையை கோதுமை மாவில் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு பிசைந்து பூரிகளாக இட்டு எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும். பாலக் பூரி தயார்.