வயதானவர்களுக்கு இந்த ஓட்ஸ் குழிப்பணியாரம் செய்து கொடுக்கலாம். உடலுக்கு ஆரோக்கியமானது.
சத்தான சுவையான ஓட்ஸ் குழிப்பணியாரம்
தேவையான பொருட்கள் :
ஓட்ஸ் – 1 கப்
உளுந்து – 1/4 கப்
புளித்த தயிர் – 1/4 கப்
கடுகு – 1/4 டீஸ்பூன்
பெருங்காயம் – 1 சிட்டிகை
சீரகம் – 1/4 டீஸ்பூன்
வெங்காயம் – 1
கறிவேப்பிலை – சிறிது
கொத்தமல்லி – சிறிது
பச்சை மிளகாய் – 2
எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு
செய்முறை :
* வெங்காயம், கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி, பச்சைமிளகாய் முதலியவற்றை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
* ஓட்ஸை மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்துக் கொள்ளவும்.
* உளுந்தை ஊற வைத்து அரைத்துக் கொள்ளவும்.
* ஒரு பாத்திரத்தில் உளுந்த மாவையும், ஓட்ஸ் மாவையும் போட்டு அதனுடன் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து புளித்த தயிர் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.
* ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கி அதில் கடுகு, பெருங்காயம், சீரகம் போட்டு தாளித்து பின் வெங்காயம், கறிவேப்பிலை, பச்சைமிளகாய் சேர்த்து வதக்கி கடைசியாக கொத்தமல்லியை சேர்த்து ஓட்ஸ் மாவில் கொட்டி நன்றாக கலக்கவும்.
* குழிப்பணியாரச் சட்டியை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி கரைத்து வைத்துள்ள மாவை குழிகளில் ஊற்றி வெந்ததும் எடுக்கவும்.
* சுவையான சத்தான ஓட்ஸ் குழிப்பணியாரம் ரெடி.
