அதிக சத்துக்கள் நிறைந்த கேழ்வரகை தினமும் உணவில் சேர்த்து கொள்வது மிகவும் நல்லது. இப்போது கேழ்வரகு வெங்காய தோசை செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.
சுவையான சத்தான கேழ்வரகு வெங்காய தோசை
தேவையான பொருட்கள் :
கேழ்வரகு மாவு – 1 கப்,
தோசை மாவு – 2 கரண்டி,
தண்ணீர், உப்பு – தேவையான அளவு,
சீரகம் – சிறிதளவு,
பச்சைமிளகாய் – 2
வெங்காயம் – 1
செய்முறை :
* வெங்காயம், ப.மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
* ராகி மாவில் தோசை மாவு, தேவையான அளவு உப்பு, தாளித்த சீரகம், நறுக்கிய பச்சை மிளகாயைச் சேர்த்து தோசை மாவுப் பதத்துக்குக் கலக்க வேண்டும்.
* தோசை கல்லை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் அதில் மாவை 1 கரண்டி ஊற்றி மேலே நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயத்தை தூவி சுற்றி சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி வெந்ததும் திருப்பி போட்டு எடுக்கவும்.
* சுவையான சத்தான கேழ்வரகு வெங்காய தோசை ரெடி.
பலன்கள்: கேழ்வரகில் புரதம் மற்றும் இரும்புச்சத்துக்கள் உள்ளன. கால்சியம் நிறைந்திருப்பதால், எலும்பு மற்றும் பல் உறுதியாகும். நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கும்.
