ஆரோக்கிய உணவு

பருப்பு கீரை சாம்பார்

 

பருப்பு கீரை சாம்பார்

பருப்பு கீரை சாம்பார் தயார் செய்ய தேவையான பொருட்கள் வருமாறு:-

பருப்பு கீரை-1 கட்டு,
துவரம் பருப்பு-200 கிராம்,
புளி, உப்பு, எண்ணெய்-தேவையான அளவு,
வத்தல், மிளகாய்- தலா 4 எண்ணிக்கை,
தக்காளி-5,
சீரகம்-1½ தேக்கரண்டி,
வெந்தயம், கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு-தலா 1 தேக்கரண்டி,
தேங்காய் துருவல்- தேவையான அளவு,
கறிவேப்பிலை, சாம்பார் பொடி- சிறிதளவு.

செய்முறை:-

• கீரை, பருப்பை சுத்தம் செய்து கொள்ள வேண்டும்.

• பருப்பை தேவையான தண்ணீரில் வேகவிட வேண்டும்.

• அம்மியில் வத்தல், உப்பு, புளி, சீரகம், தேங்காய் சேர்த்து விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளுங்கள்.

•  வெங்காயம், தக்காளியை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

• பருப்பு வெந்ததும் கீரையை அதில் கொட்டி, வேக விட வேண்டும்.

• சற்று நேரம் கழித்து, அரைத்து வைத்திருந்த விழுதை அதில் சேர்த்து கிளறுங்கள்.

• நன்றாக கொதித்து கொண்டிருக்கும் போது, வெங்காயம், தக்காளி, மிளகாய் ஆகியவற்றை போட வேண்டும்.

• தேவைக்கு ஏற்ப சாம்பார் பொடி, உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

• நன்றாக கொதித்ததும் வேறு ஒரு பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து இறக்கினால், பருப்பு கீரை சாம்பார் தயார் ஆகிவிடும்.

Related posts

கொழுப்பைக் கரைக்கும் வெண்டைகாய்! காய்கறிகளின் மருத்துவ குணங்கள்!!

nathan

உங்களுக்கு தெரியுமா மார்பகப் புற்று நோயைத் தடுக்கும் மஷ்ரூம் ?

nathan

நோய் எதிர்ப்பு சக்தி தரும் நெல்லிக்காய் ஜூஸ்

nathan

உங்களுக்கு தெரியுமா கோடையில் ஆரோக்கியம் தரும் ஆயுர்வேதம்

nathan

ஆண்களே தெரிஞ்சிக்கங்க… கட்டாயம் தவிர்க்க வேண்டிய 3 உணவுகள்!

nathan

முருங்கைக்காய் சாறை முகத்தில் தடவினால் முகம் பொலிவுப்பெறும். அதனை எலுமிச்சை சாறுடன் கலந்து தடவி வர முகத்துக்கு மினுமினுப்பு அதிகரிக்கும்.

nathan

தெரிஞ்சிக்கங்க…தினமும் சிறிது பாகற்காய் ஜூஸ் குடிப்பதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்!!!

nathan

அற்புத பழம், சீத்தா பழம்!…

sangika

சுவையான மருத்துவ பண்புகள் நிறைந்த வெங்காயம் மோர்!…

nathan