அவல் கிச்சடி

என்னென்ன தேவை?

கெட்டி அவல் – 1 கப்,
உப்பு – தேவைக்கு,
மஞ்சள் தூள் – 1 சிட்டிகை,
புளிக்கரைசல் – 1/4 கப்,
கேரட் துருவல் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்.
தாளிக்க… எண்ணெய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்,
கடுகு – 1 டீஸ்பூன்,
வேர்க்கடலை – 2 டேபிள்ஸ்பூன்,
கறிவேப்பிலை – 1 கொத்து,
வரமிளகாய் – 2,
கடலைப் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்,
உளுத்தம்பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்.

எப்படிச் செய்வது?

கடாயில் எண்ணெய் விட்டு தாளிக்கக் கொடுத்துள்ள பொருட்களைத் தாளித்து கேரட் துருவல் போட்டு வதக்கி, புளிக்கரைசல் ஊற்றி அத்துடன் மேலும் 1 கப் நீர் விட்டு உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து அவலைக் கழுவிச் சேர்க்கவும். அவல் சீக்கிரம் வெந்துவிடும். வெந்ததும் இறக்கி மல்லித்தழை தூவவும்.