பெரும்பாலான வீடுகளில் காலையில் இட்லி அல்லது தோசை தான் காலை உணவாக இருக்கும். அப்படி இட்லி அல்லது தோசை செய்யும் போது, பலர் என்ன சட்னி செய்வதென்று தெரியாமல் தினமும் ஒரே மாதிரியான சட்னியை செய்து சாப்பிடுவார்கள். ஆகவே இங்கு இட்லி மற்றும் தோசைக்கு ஏற்ற அருமையான மற்றும் பொருத்தமாக இருக்கும் சில சட்னி ரெசிபிக்களை தமிழ் போல்ட் ஸ்கை செய்முறையுடன் பட்டியலிட்டுள்ளது.
அவற்றை பார்த்து, அவற்றில் பிடித்ததை காலை வேளையில் செய்து சாப்பிடுங்கள். முக்கியமாக இந்த சட்னிக்கள் அனைத்துமே ஆரோக்கியமானவையும், வித்தியாசமானவையும் கூட. சரி, இப்போது இட்லி மற்றும் தோசைக்கு பொருத்தமாக இருக்கும் சட்னிக்களைப் பார்ப்போமா!!!
முட்டைக்கோஸ் சட்னி
முட்டைக்கோஸ் கொண்டு பொரியல், கூட்டு என்று தான் செய்வோம். ஆனால் அதனைக் கொண்டு அருமையான சுவையில் சட்னி செய்ய முடியும் என்பது தெரியுமா? ஆம், முட்டைக்கோஸ் சட்னியானது தோசை, இட்லி போன்றவற்றிற்கு மிகவும் ருசியாக இருக்கும்.
செய்முறை
ஆந்திரா ஸ்பெஷல்: கோங்குரா சட்னி
ஆந்திராவில் கோங்குரா சட்னி மிகவும் பிரபலமானது. கோங்குரா என்றால் தமிழில் புளிச்ச கீரை. இந்த புளிச்ச கீரையில் எண்ணற்ற நன்மைகள் நிறைந்துள்ளன. குறிப்பாக உடல் வெப்பத்தால் அவஸ்தைப்படுபவர்கள், புளிச்ச கீரையை சாப்பிட்டால் தணிந்துவிடும். அதிலும் சட்னி செய்து சாதத்துடன் சாப்பிட்டால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
செய்முறை
பச்சை பட்டாணி சட்னி
வீட்டில் பச்சை பட்டாணி உள்ளதா? உங்கள் குழந்தை பச்சை பட்டாணி சாப்பிட மறுக்கிறார்களா? அப்படியானால் குழந்தைகளுக்கு தோசை சுடும் போது, அவர்களுக்கு பச்சை பட்டாணியைக் கொண்டு சட்னி செய்து கொடுங்கள்.
செய்முறை
முந்திரி சட்னி
இதுவரை எத்தனையோ சட்னிக்களை முயற்சி செய்திருப்பீர்கள். ஆனால் முந்திரி சட்னியை செய்ததுண்டா? இது மிகவும் அருமையான மற்றும் ஈஸியான சட்னி. அதுமட்டுமின்றி இது மிகவும் ஆரோக்கியமான ரெசிபியும் கூட.
செய்முறை
தேங்காய் கறிவடகத் துவையல்
காலையில் இட்லிக்கு மிகவும் சுவையான சட்னி அல்லது துவையல் செய்ய நினைத்தால், தேங்காய் வடகத் துவையலை செய்யுங்கள். இது மிகவும் சுவையுடன் இருப்பதால், எத்தனை இட்லி சாப்பிடுகிறோம் என்பதே தெரியாதது. ஏனெனில் அந்த அளவில் ருசியாக இருக்கும்.
செய்முறை
செலரி சட்னி
பலருக்கு செலரி கீரையை எப்படி சமைத்து சாப்பிடுவதென்று தெரியாது. அத்தகையவர்களுக்காக அந்த கீரையை எப்படி செய்து சாப்பிட்டால் அருமையாக இருக்கும் என்று தான் பார்க்கப் போகிறோம். செலரி கீரையை காலையில் தோசை, இட்லி, சாதம் போன்றவற்றிற்கு ஏற்றவாறு அதனை சட்னியாக செய்து சாப்பிட்டால் சூப்பராக இருக்கும்.
செய்முறை
கொள்ளு சட்னி
சற்று வித்தியாசமாக வீட்டில் கொள்ளு பருப்பு இருந்தால், அதனைக் கொண்டு சட்னி செய்து சாப்பிடுங்கள். இந்த சட்னியானது சுவையாக இருப்பதுடன், ஆரோக்கியமானதும் கூட. மேலும் மதிய வேளையில் இட்லி எடுத்து சென்றால், அதற்கு அருமையாகவும் இருக்கும்.
