காராமணி கொழுக்கட்டை

கொழுக்கட்டையில் பல வெரைட்டிகள் உள்ளன.

காராமணி கொழுக்கட்டை
தேவையான பொருட்கள் :

வறுத்து அரைத்த அரிசி மாவு – 1 கப்
காராமணி – 1 கைப்பிடி அளவு
பொடியாக நறுக்கிய தேங்காய் 1/2 கப்
வெல்லம் 1/2 கப்
ஏலக்காய் தூள் – சிறிதளவு
நெய் – 2 டீஸ்பூன்

செய்முறை :

* காராமணியை வறுத்து குக்கரில் வேகவைக்கவும்.

* வெல்லத்தில் இரண்டு கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைத்து வடிகட்டி, அதில் தேங்காய், நெய், வேக வைத்த காராமணி, ஏலக்காய் தூள், வறுத்த மாவு ஆகியவற்றை சேர்த்து கிளறவும்.

* ஆறியதும் வேண்டிய வடிவில் தட்டி ஆவியில் 10 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.

* ஸ்பெஷல் காராமணி கொழுக்கட்டை ரெடி.