நம் பாரம்பரிய உணவுப் பொருட்களில் முக்கியமானது பூண்டு. பூண்டு ஒரு சிறந்த ஜீரணி, இது உடலுக்கு அதிகப்படியான ஜீரணசக்தியை தருகிறது.
உடல் எடை குறைய, வாயு தொல்லை நீங்க, காசநோய், புற்றுநோய், வாதநோய், இரத்தசோகை, இரத்த அழுத்தம், நெஞ்சுகுத்து, சளி, இருமல் என அனைத்துவிதமான நோய்களுக்கும் சிறந்த மருந்தாக பூண்டு பயன்படுகிறது.
வரலாற்றில் கிரேக்க நாட்டு விளையாட்டு வீரர்களுக்கு தகுதி ஊக்கியாக பயன்படுத்தப்பட்டிருக்கிறது. பூண்டின் வலிமையை தெரிந்துக்கொள்ள இது ஒரு சிறந்த எடுத்துக்காட்டு.
பச்சை கடலைப்பருப்பு, உளுந்தம் பருப்பு, வரமிளகாய் என நம் பாரம்பரிய பொருட்களோடு நாட்டு ரக பூண்டை பொடி செய்து சேர்த்ததே பூண்டு பொடி ஆகும்.
பூண்டு பொடியை இட்லி, தோசை போன்ற அனைத்து டிபன் வகைகளுக்கும் சட்னிக்கு பதிலாக பூண்டு பொடி, நல்லெண்ணெய் சேர்த்து குலைத்து சாப்பிட்டால் சுவை அசத்தும். தோசையின் மீது பொடியை தூவி அப்படியே சாப்பிடலாம்.
பாளையம் என்ற கிராமத்தில் இருந்து நம் மூத்தோர்களின் தரமான வீட்டு தயாரிப்பில் ‘பாளையம் பூண்டு பொடி” இப்பொழுது நேட்டிவ்ஸ்பெஷல் இணையத்தில் கிடைக்கிறது. ஆர்டர் செய்தால் ஓரிரு நாட்களில் உங்கள் வீடு வந்து சேரும். டெலிவரியின் போது பணம் செலுத்தும் வசதி உண்டு.
